Castello della Sala Conte della Vipera 2022

Castello della Sala Conte della Vipera 2022

€ 23,87
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Umbien - Italien
Weißwein still

Serviertipps

Serviertemperatur:

10 - 12°C.

Reifepotential:

05 – 10 Jahre

Gläser:
Junge und frische Weißweine
Castello della Sala Conte della Vipera 2022
Dieser Weißwein verdankt seinen Namen den Eigentümern des Castello della Sala, die 1997 ihren ersten Jahrgang eingeweiht haben.
Kräftiger Duft, eleganter und starker Mineralgeschmack der an die gute Struktur und Vielfalt dieser Rebsorte erinnert.

Farbe

Strohgelb mit grünlichen Reflexen

Geruch

Er zeichnet sich durch Zitrusnoten von Grapefruit aus, die gut mit Anklängen von aromatischen Kräutern und Holunderblüten harmonieren.

Geschmack

Fruchtige Aromen und zarte mineralische Empfindungen vereinen sich in Harmonie. Entschlossen und anhaltend im Nachgeschmack.

Speiseempfehlung

Fisch
Krustentiere
Käse

Eigenschaften

Name Castello della Sala Conte della Vipera 2022
Typ Weißwein still
Herkunftsbezeichnung IGT Umbria
Jahrgang 2022
Format 0,75 l Standard
Alkoholgehalt 12,50% vol.
Rebsorten Sauvignon, Semillon
Land
Anbauregion Umbien
Geschichte Die Weinberge für den Conte della Vipera liegen in einer Höhe von 250 bis 350 Metern über dem Meeresspiegel auf Böden, die reich an fossilen Meeressedimenten sind. Der Wein ist nach den ersten Besitzern des Castello della Sala benannt, und auf dem Etikett ist eine Zeichnung der auf dem Anwesen befindlichen Johanneskapelle aus dem 13. Der erste Jahrgang des Conte della Vipera wurde 1997 produziert.
Standort Ortschaft Sala - Ficulle (TR)
Weinlese Die Ernte des Sauvignon Blanc begann Ende August und endete mit der Ernte des Sémillon Mitte September. Die Trauben waren gesund, reif und zeichneten sich durch eine ausgezeichnete Frische und ein hervorragendes Aromaprofil aus.
Gärungstemperatur Maximal 16 °C
Ausbau Der Erntezeitpunkt für Sauvignon Blanc und Sémillon wurde so gewählt, dass ein Gleichgewicht zwischen der Zuckerkonzentration und der maximalen Ausprägung der Rebsortenaromen erreicht wird. Die von Hand geernteten Trauben wurden sofort in den Weinkeller gebracht und durch ein Kühlband gekühlt, wodurch die Temperatur vor dem Pressen gesenkt wurde und die charakteristischen Aromen der Rebsorte erhalten blieben. Nach dem sanften Pressen wurde der Most einige Stunden lang bei einer Temperatur von 10 °C gehalten, um eine natürliche Klärung zu ermöglichen, und dann in Edelstahltanks umgefüllt, wo die alkoholische Gärung bei einer Temperatur von höchstens 16 °C stattfand. Nach Abschluss dieser Gärung wurde der Wein bei einer Temperatur von etwa 10 °C gelagert, um eine malolaktische Gärung zu verhindern und die organoleptischen Eigenschaften des Weins zu erhalten. Anschließend wurden die beiden Rebsorten miteinander vermischt, so dass die eine die andere "vervollständigen" konnte.
Allergene Enthält Sulfite
Im Angebot Preis Castello della Sala Conte della Vipera 2022 € 23,87  exkl. USt.

Offizielle Auszeichnungen

Experte

Bewertung

Beschreibung

Jahrgang

xtraWine
92/100 
2022
Luca Maroni
92/99 
2019
Veronelli
 
3 rote Sterne - Ein ausgezeichneter Wein 2019
Robert Parker
90/100 
2018
Veronelli
 
2 rote Sterne - Ein Wein mit großem Potential und herausragendem Wert 2018
Vitae AIS
 
3 Reben - Ein ausgezeichneter Wein 2018
Wine Spectator
90/100 
2018
Luca Maroni
92/99 
2017
Robert Parker
88/100 
2017
Veronelli
 
2 rote Sterne - Ein Wein mit großem Potential und herausragendem Wert 2017
Wine Spectator
89/100 
2015
Robert Parker
88/100 
2014
Veronelli
 
3 rote Sterne - Ein ausgezeichneter Wein 2014
Vinous
90/100 
2014
Bibenda
 
4 Weintrauben - Ein Wein mit großem Potential und herausragendem Wert 2012
Veronelli
 
2 rote Sterne - Ein Wein mit großem Potential und herausragendem Wert 2012
Veronelli
 
3 rote Sterne - Ein ausgezeichneter Wein 2011
Veronelli
 
2 rote Sterne - Ein Wein mit großem Potential und herausragendem Wert 2008
Castello della Sala (Antinori)
Davon hersteller:

ÜBERBLICK Das Kastell "Castello della Sala" erhebt sich auf einem Tuffstein-Vorgebirge (534 m üd.M.) nahe der Grenze zur Toskana und etwa 18 km von Orvieto entfernt. Diese schöne mittelalterliche Festung liegt umgeben von alten etruskischen Hügelstäd...

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