| Herkunftsbezeichnung |
DOC Valpolicella Superiore
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| Rebsorten |
70% Corvina, 25% Rondinella, 5% Oseleta |
| Standort |
Von den Anhöhen der Valpolicella |
| Klima |
Anbauhöhe: 180-280 m ü. d. M. Ausrichtung: Süd-Ost. |
| Bodenbeschaffenheit |
Gemischte Zusammensetzung, überwiegend lehmig, kalkhaltig und skelettreich. |
| Erziehungssystem |
Trentiner Pergelerziehung. |
| Weinbereitung |
Quetschen der entrappten Trauben. Gärung: in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Malolaktische Gärung: erfolgt auf natürliche Weise im Dezember. |
| Ausbau |
12 Monate im Holz (50% slawonische Eichenfässer - 50% Barriques). |
| Speiseempfehlung |
Passt hervorragend zu gebratenem Fleisch, insbesondere zu Schweinefleisch, Perlhuhn, Ziege und Lamm. Ausgezeichnet zu Pilzgerichten und mittelgereiften Käsesorten. |
| Im Angebot |
Preis Allegrini Valpolicella Superiore 2021 € 13,50
exkl. USt.
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