| Standort |
Fumane di Valpolicella (VR) |
| Klima |
Höhenlage: 180/250 m ü.d.M. Ausrichtung: Süd/Ost. |
| Bodenbeschaffenheit |
Mittlere Textur, zu Kalkstein tendierend. |
| Stockdichte |
Merlot ca. 3.600 Rebstöcke/ha, Corvina ca. 3.000 Rebstöcke/ha |
| Weinlese |
Manuelle Ernte in der zweiten Septemberhälfte. |
| Fermentationsdauer |
8/10 Tage mit regelmäßigem täglichem Umpumpen |
| Weinbereitung |
Kelterung: weich, aus der ganzen Traube. Gärung: in rostfreiem Stahl bei kontrollierter Temperatur. |
| Ausbau |
Etwa 4 Monate im Stahl gereift, 2 Monate in der Flasche verfeinert. |
| Speiseempfehlung |
Gekochtes Fleisch, Braten, Eier mit schwarzen Trüffeln, Zickleinbraten, Fleischtartar und Weichkäse. |
| Im Angebot |
Preis Corte Giara Merlot Corvina 2022 € 8,53
exkl. USt.
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