Aisna Brunello di Montalcino 2017

Aisna Brunello di Montalcino 2017

Aisna, 0,75 l - 15,00%
100% Sangiovese

€ 41,41
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Toskana - Italien
Rotwein still

Serviertipps

Serviertemperatur:

18 - 20°C.

Dekantierzeit:

1 Stunde

Reifepotential:

15 – 25 Jahre

Gläser:
Körperreiche und lang gereifte Rotweine
Aisna Brunello di Montalcino 2017
Es waren die Etrusker, die den Weinbau in der Toskana und in Italien einführten. Dieses antike Volk war so geschickt im Weinanbau und in der Weinherstellung, dass große Mengen etruskischen Weins über die Mittelmeerrouten und jenseits der Alpen gehandelt wurden. Weit verbreitet waren religiöse Praktiken zu Ehren des Weingottes Fuflun, bei denen der Wein selbst als Mittel zur Verbindung von Alltag und Spiritualität eingesetzt wurde, nicht zuletzt wegen des Rausches, den er erzeugte. Deshalb haben wir beschlossen, unseren Wein "AISNA" zu nennen, was auf etruskisch "göttlich" bedeutet, und in unserem Wappen den Gott Fuflun mit einem Becher Wein in der Hand darzustellen, während Artames, die Göttin der Zyklen der Natur und der Fruchtbarkeit, ihm eine Weintraube reicht.

Farbe

Rubinrot mit Tendenz zu Granat

Speiseempfehlung

Rote Fleischsorten, vorzugsweise Wild

Fleisch
Wild
Käse
Gereifter Käse
Schwein

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Eigenschaften

Name Aisna Brunello di Montalcino 2017
Typ Rotwein still
Herkunftsbezeichnung DOCG Brunello di Montalcino
Jahrgang 2017
Format 0,75 l Standard
Alkoholgehalt 15,00% vol.
Rebsorten 100% Sangiovese
Land
Anbauregion Toskana
Standort Montalcino (SI)
Erziehungssystem Gespornter Kordon
Weinlese Intensiver Grünschnitt, drastische Reduzierung der Produktion auf sehr wenige Trauben pro Pflanze, handgelesene Trauben.
Gärungstemperatur 30 °C
Weinbereitung Schonende Entrappung der Trauben, Temperaturkontrolle während der Gärung (30 °C) und Kohlensäuremazeration (28 Tage) in Edelstahl, 2 Abstiche pro Jahr, langsame Abfüllung durch Schwerkraft in einer sterilen Kammer.
Ausbau 5 Jahre - davon 18 Monate in 25 hl französischen Eichenfässern und 5 hl Tonneaux
Gesamtsäuregehalt 5,40 gr/L
Trockenextrakt 30,30 gr/L
Allergene Enthält Sulfite
Speiseempfehlung Rote Fleischsorten, vorzugsweise Wild
Im Angebot Preis Aisna Brunello di Montalcino 2017 € 41,41  exkl. USt.

Offizielle Auszeichnungen

Experte

Bewertung

Beschreibung

Jahrgang

xtraWine
90/100 
2017
Robert Parker
89/100 
2012
Vinous
91/100 
2012
Aisna
Davon hersteller:

Es waren die Etrusker, die den Weinbau in der Toskana und in Italien einführten. Dieses antike Volk war so geschickt im Anbau von Trauben und in der Herstellung von Wein, dass große Mengen etruskischen Weins über die Mittelmeerrouten und über die Alp...

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