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Tolaini Picconero 2010

Tolaini Picconero 2010

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94
0,75 l  -  14,35% vol.
Tolaini
WS
90
RP
94
GR
95
Durchsichtiger, intensiver rubinroter Wein mit granatroten Nuancen. Reines Aroma mit Anklängen von roten Früchten, Paprikaschoten, Lakritze und Vanille. Im Gaumen ist der Wein gut strukturiert, mit guten Gerbsäuren und Anklängen von Brombeeren, Himbeeren und im Nachgeschmack von roten Früchten, Vanille und balsamischen Noten.
Durchsichtiger, intensiver rubinroter Wein mit granatroten Nuancen.
Reines Aroma mit Anklängen von roten Früchten, Paprikaschoten, Lakritze und Vanille.
Im Gaumen ist der Wein gut strukturiert, mit guten Gerbsäuren und Anklängen von Brombeeren, Himbeeren und im Nachgeschmack von roten Früchten, Vanille und balsamischen Noten.
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Serviervorschlag
Genusstemperatur:
16 - 18°C.
Dekantierungszeit:
1 Stunden
Langlebigkeit:
15 - 25 Jahre
Speiseempfehlung:

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Merkmale
Name Tolaini Picconero 2010
Weinsorte Rot ruhig
Klassifikation IGT Toscano o Toscana
Jahr 2010
Format 0,75 l Standard
Land Italien
Region Toskana
Rebsorte 30% Cabernet Sauvignon, 65% Merlot, 5% Petit Verdot
Bodenuntersuchung Lehm- und tonhaltiger Skelettboden.
N. Pflanzen pro Hektar 6,900–11,000 Weinstöcke pro Hektar.
Streck pro Hektar 50 q. pro Hektar.
Gärungszeit 30 Tage
Weinherstellung Die Weintrauben, die im Weinberg und im Keller ausgewählt wurden, werden abgebeert und ganz in konische Tanke aus Holz gelegt. Alkoholische Gärung: in konditionierten konischen Tanken aus Holz bei kontrollierter Temperatur. 30 Tage mit Tresterkontakt. Der Prozess wird durch Pigiagen per Hand, Umwälzen alle 4-6 Stunden und ein Delestage pro Woche. Malolaktische Gärung: in 100% neuen Barriques aus französischem Eichenholz.
Verfeinerung 18 Monate Ausbau in Barriques, 12 Monate Verfeinerung in der Flasche.
Alkohol 14,35% Volumen
Gesamtsäure 5,76 gr/L
PH-Wert 3,65
Produktionsjahr 5.000 Flaschen
Matching Sehr gut zu zweiten Gängen, wie geschmorten Fleischgerichten, zum Wildbret und zu wichtigen Blauschimmelkäsen.
Im Angebot Preis Tolaini Picconero 2010 € 62,50  Mit mwSt
Produzent

Tolaini

Aus diesem Weinkellner:
Pier Luigi Tolaini is the image of the self-made man. Emigrated to Canada at a young age, he was able to dominate the transport sector conquering the market of the second largest country in the world. But the passion for Italy led the entrepreneur n...
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