Tenuta Sant'Antonio Soave Superiore Monte Ceriani 2014

Tenuta Sant'Antonio Soave Superiore Monte Ceriani 2014

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0,75 l  -  13,00% vol.
Tenuta Sant'Antonio
Leicht strohgelbe Farbe. Nach Zitrusfrüchten, insbesondere Pampelmuse, riechender Duft. Frische Noten großer Nachhaltigkeit am Gaumen. Sanfter Abgang mit Anklang von Mandel.
Leicht strohgelbe Farbe.
Nach Zitrusfrüchten, insbesondere Pampelmuse, riechender Duft.
Frische Noten großer Nachhaltigkeit am Gaumen. Sanfter Abgang mit Anklang von Mandel.
weitere Informationen
Ausverkauft
Genusstemperatur:
10 - 12°C.
Langlebigkeit:
03 - 05 Jahre
Speiseempfehlung:
Name Tenuta Sant'Antonio Soave Superiore Monte Ceriani 2014
Weinsorte Weiß ruhig
Klassifikation
Jahr 2014
Format 0,75 l Standard
Land
Region Venetien
Rebsorte 100% Garganega
Lage Colognola ai Colli - 200 m. ü.d.M.
Bodenuntersuchung Schlammig-tonhaltiger Boden.
Anbausystem Pergola-Erziehung.
N. Pflanzen pro Hektar 3500 Rebstöcke pro Ha.
Streck pro Hektar 9000 Kg.
Weinernte Manuelle Ernte, leichte Pressung mittels pneumatischer Presse in inertem Raum (durch Verwendung von Stickstoff).
Gärungstemperatur Kalte Mazeration (10 - 12 Stunden lang)
Gärungszeit Natürliche alkoholische Gärung bei niedriger Temperatur mit ausgelesener Hefe.
Produktionstechnik Batonnage in rostfreiem Stahl bis April mit eigens dazu bestimmten Mischbatterien. Kalt ausgeführte physische Stabilisierung.
Verfeinerung Bei niedriger Temperatur in rostfreiem Stahl verfeinert.
Alkohol 13,00% Volumen
Produktionsjahr 30.000 Flaschen
Matching Vorspeisen und kalte Gerichte, Nudeln oder Reis mit Gemüse oder Fisch, Kreme, Suppen aus Gemüsen oder frischen Pilzen, zweite Gänge aus erlesenen Süß- oder Salzwasserfischen.

Tenuta Sant'Antonio

Aus diesem Weinkellner:
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Auszeichnung

Jahrgang

Vitae AIS
 
2014
xtraWine
95/100 
2014
Wine Spectator
87/100 
2007
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