Jacques Selosse Champagne Grand Cru Brut Initial Blanc de Blancs

Jacques Selosse Champagne Grand Cru Brut Initial Blanc de Blancs

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95
0,75 l  -  12,00% vol.
Jacques Selosse
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Ein aus drei auseinanderfolgenden Jahrgängen Rebsorten zusammengesetzter Wein, der auf der Hefe in der Flasche für mindestens zweieinhalb Jahre lang altert. In dieser Zeit werden die Flaschen zuerst verlagert und dann zweimal in den Keller aufgestapelt. Dadurch werden die Hefen wieder schweben gelassen und die Reifung gefördert. Erst, wenn der Kellermeister denken wird, dass der Wein am richtigen Reifegrad ist, können sie nämlich abgefüllt werden.
Gelb bis goldgelb mit feinem und nachhaltigem Schaum.
Reicher und konzentrierter Duft.
Im Mund erweist er sich nochmal als Wein hervorstechender Persönlichkeit und bemerkenswerter Komplexität.
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€ 149,00
Preis Mit mwSt
Momentan nicht verfügbar
Genusstemperatur:
06 - 08°C.
Dekantierungszeit:
1 Stunden
Langlebigkeit:
15 - 25 Jahre
Speiseempfehlung:
Name Jacques Selosse Champagne Grand Cru Brut Initial Blanc de Blancs
Weinsorte Weiß biodynamisch prickelnder schaumwein nach klassischer methode. trocken
Klassifikation
Format 0,75 l Standard
Land
Region Champagne Bereich
Rebsorte 100% Chardonnay
Lage Avize - Champagner
Weinherstellung Nach der klassischen Pressung wird der Most in Barriques zur Vergärung gestellt. Sie fängt ohne Zusatz von ausgelesener Hefe an und wird regelmäßig mit Batonnage ausgeführt, wöchentlich im Winter und monatlich im Sommer. Dieses Verfahren dauert natürlich ohne weiteren Eingriff an und kann manchmal bis Juli fortgehen. Die malolaktische Gärung ist mäßig, die natürliche Säure des Weines wird nicht neutralisiert, da die Dünger kein natürliches Kali enthalten. Keine Filterung.
Verfeinerung Ein aus drei auseinanderfolgenden Jahrgängen Rebsorten zusammengesetzter Wein. Alterung auf der Hefe in der Flasche für mindestens zweieinhalb Jahre lang.
Alkohol 12,00% Volumen
Im Angebot Preis Jacques Selosse Champagne Grand Cru Brut Initial Blanc de Blancs € 149,00  Mit mwSt

Jacques Selosse

Aus diesem Weinkellner:
Nach seiner Ausbildung am Lycée Vinicole in Beaune, übernahm Anselme Selosse 1980 die 6 ha große Familiendomäne, die ausschließlich Chardonnay-Reben in den Gr. Cru-Lagen der Côte de Blancs besitzt. Beeindruckt von der Vinifikation der großen weißen B...
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