Haderburg Pas Dosè 2013

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0,75 l  -  12,50% vol.
Haderburg
XW
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In Sicht ist der Schaumwein klar und strahlend strohgelb. Das Aroma ist kräftig, andauernd mit energischen Hefennoten. Im Gaumen ist er trocken, fein, lebhaftig und harmonisch. Sehr fein und anhaltend. Klares und brillantes helles Strohgelb. Intensiv und anhaltend mit feinen Hefetönen und frischem Brot. Geschmack: trocken und harmonisch mit markanter Frische und belebender Fülle.
Feines und ständiges Perlen.
Klar und strahlend strohgelber Wein.
Kräftiges und andauerndes Aroma mit energischen Hefennoten.
Trockener, feiner, lebhaftiger und harmonischer Geschmack.
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€ 27,80
Preis Mit mwSt
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Genusstemperatur:
06 - 08°C.
Langlebigkeit:
10 - 15 Jahre
Speiseempfehlung:
Name Haderburg Pas Dosè 2013
Weinsorte Weiß biodynamisch prickelnder schaumwein nach klassischer methode. pas dosé
Klassifikation
Jahr 2013
Format 0,75 l Standard
Land
Region Trentino Alto Adige
Rebsorte 85% Chardonnay, 15% Pinot Nero
Lage Hausmannhof in Pochi / Salurn. Höhe: 350-550 m ü.d.M. Sonnenausrichtung: westlich.
Bodenuntersuchung Kalk- und tonhaltiger Boden.
Anbausystem Modifiziertes Pergola-Bebauungssystem
N. Pflanzen pro Hektar 4000 Pflanzen pro Hektar
Streck pro Hektar 60 hl/ha
Weinernte Anfang September.
Gärungstemperatur 21°C
Weinherstellung Die ausgewählten Weintrauben gären und verfeinern in Edelstahl- (70%) und Eichenholzfässern (30%). Die Temperatur wird durch das Fließen kaltes Wassers auf den Edelstahlwannen kontrolliert. Keine malolaktische Gärung.
Verfeinerung Nach der Abfüllung (im Frühling nach der Weinernte). Zweite Gärung in Flaschen, mindesten 36 Monate Hefenverfeinerung, traditionelles Remuage, Degorgement und Verfeinerungsphase vor der Vermarktung.
Alkohol 12,50% Volumen
Gesamtsäure 5,00 gr/L
Zuckerrest 3,10 gr/L
Produktionsjahr 22.900 Flaschen
Im Angebot Preis Haderburg Pas Dosè 2013 € 27,80  Mit mwSt

Haderburg

Aus diesem Weinkellner:
Mitte der siebziger Jahre wagten wir den Schritt vom bäuerlichen Betrieb, der Trauben und Äpfel verkaufte, zum Weinbauern, zum Winzer, der seine Trauben weiterverarbeitet. Die Begeisterung für gute Weine und Sekte bestimmt seitdem die Arbeiten im Wei...
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Trentino Alto Adige

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Jahrgang

xtraWine
92/100 
2013
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