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Fontana Candida Frascati Luna Mater Riserva 2015

Fontana Candida Frascati Luna Mater Riserva 2015

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90
0,75 l  -  14,50% vol.
Fontana Candida
BB
95
Strahlend goldfärbiger Wein. Kräftiges Aroma, das an Ursprungsweintrauben erinnert und in sich Tropenobstnoten beinhaltet. Trockener, vollmundiger, würziger und reizender Geschmack, fruchtiger und angenehm andauernder Nachgeschmack mit Birnen- und Mandelnoten.
Strahlend goldfärbiger Wein.
Kräftiges Aroma, das an Ursprungsweintrauben erinnert und in sich Tropenobstnoten beinhaltet.
Trockener, vollmundiger, würziger und reizender Geschmack, fruchtiger und angenehm andauernder Nachgeschmack mit Birnen- und Mandelnoten.
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Serviervorschlag
Genusstemperatur:
08 - 10°C.
Langlebigkeit:
05 - 10 Jahre
Speiseempfehlung:

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Merkmale
Name Fontana Candida Frascati Luna Mater Riserva 2015
Weinsorte Weiß ruhig
Klassifikation DOCG Frascati Superiore Riserva
Jahr 2015
Format 0,75 l Standard
Land Italien
Region Lazio
Rebsorte 10% Bombino Bianco, 30% Malvasia del Lazio, 50% Malvasia di Candia, 10% Greco
Geschichte Der Name Luna Mater erinnert an Entstehung und Fortpflanzung und symbolisch interpretiert die Kellerbegründung und die Techniken-, Weintrauben- und Weinbergeninspiration, die Teil der Frascati-Tradition ist. Der Mond (Luna) ist auch wichtig im Namen, da er seit immer zu Landeswirtschafts- und Weinabfüllungsphasen verbunden ist. Das Etikett stellt das Werk des römer Künstlers Domenico Bianchi dar, das für 50. Jubilaeum des Fontana Candida gemacht wurde.
Weinbergenort: Monteporzio Catone (Provinz Rom)
Bodenuntersuchung Sandhaltiger und wasserdurchlässiger Vulkanboden, trocken aber nicht dürr, sogenannte "terrinella" (Puzzolane, reich an Kalium, Phosphor und anderen Mikroelementen), ideal zum Weintraubenanbau.
Anbausystem Spalliererziehung, Guyot-System und Drahtrahmengerüst.
Weinernte Spätlese am Ende Oktober. Die reifen Weintrauben werden vor der Ernte ausgewählt.
Weinherstellung Die Weinernte wird von Hand durchgeführt und sofort in den Keller gebracht. Dort werden die Weintrauben in zwei Gruppen getrennt: die erste Gruppe wird sofort vor dem sanften Pressen abgekühlt, um das Aroma im Most unverändert zu bewhren; die zweite Gruppe wird abgebeert, abgekühlt und zur Gärung mit Schalenkontakt in Holzfässern umgefüllt, um die typischen Merkmale und eine eizigartige Aroma- und Geschmacksvielschichtigkeit zu kriegen. Es gibt eine weitere kleine Gruppe, die ein Paar Tage später geernt wurde, die von Hand abgebeert wird und die ganzen Weinbeeren werden in den Most zugegeben, um im Wein den typischen Weinsortenduft und -geschmack zu bewahren.
Verfeinerung Ein Jahr Verfeinerung: 4 Monate in der Flasce tief in der Kellerhöhle, die von Hand im Tuff gewühlt wurde, bei konstanter Temperatur und Feuchte.
Alkohol 14,50% Volumen
Gesamtsäure 5,25 gr/L
PH-Wert 3,35
Zuckerrest 2,00 gr/L
Trockenextrakt 23,00 gr/L
Produktionsjahr 24.000 Flaschen
Im Angebot Preis Fontana Candida Frascati Luna Mater Riserva 2015 € 12,80  Mit mwSt
Produzent

Fontana Candida

Aus diesem Weinkellner:
Fontana Candida steht für die Verbindung zwischen uralter Geschichte und modernsten Entwicklungen. Mehr als alle anderen, repräsentiert diese Kellerei mit ihren authentischen und zugleich feinen Weinen, die Weinbautradition Roms und ganz Latiums: Jen...
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Offizielle Auszeichnungen

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Experte

Auszeichnung

Jahrgang

Bibenda
 
2015
Veronelli
 
2014
Vitae AIS
 
2014
xtraWine
90/100 
2014
Gambero Rosso
 
2012
Robert Parker
89/100 
2012
Veronelli
 
2012
xtraWine
94/100 
2012
Robert Parker
87/100 
2011
Wine Spectator
90/100 
2011
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