Fallon Champagne Ozanne Grand Cru B. Blancs

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94
0,75 l  -  12,00% vol.
Michel Fallon
Ein kleiner Hersteller, Michel Fallon, Jünger von Anselme Selosse, und ein einziger Schaumwein, der Ozanne, ein "blanc de blancs" Grand Cru, der erstmal 2008 vermarkt wurde. Der Name Ozanne bezieht sich auf den biss 796 verwendeten historischen Namen der Stadt Avize, "die schöne Avize".
Heller Schaumwein.
Das Aroma ist sehr frisch und ist durch tiefe und dichte Anklänge von Mandel gekennzeichnet. Vielschichtiger Schaumwein mit leichten Anklängen von Heilkräutern und Holz, das an die Gärung in Barriques erinnert.
Im Gaumen ist der Wein reizend und fruchtig mit Anklängen von Kirschen, Aprikosen und Kandisagrumen. Dann sind die mineralischen Noten zu spüren, die den Wein würziger machen. Die Vielschichtigkeit wird noch klarer und länger mit Anklängen vom Unterholz.
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Ausverkauft
Genusstemperatur:
06 - 08°C.
Langlebigkeit:
15 - 25 Jahre
Speiseempfehlung:
Name Fallon Champagne Ozanne Grand Cru B. Blancs
Weinsorte Weiß prickelnder schaumwein nach klassischer methode.
Klassifikation
Format 0,75 l Standard
Land
Region Champagne Bereich
Rebsorte 100% Chardonnay
Lage Avize (Frankreich)
Weinherstellung Gärung in Eichenholzfässern (fût de chêne).
Alkohol 12,00% Volumen

Michel Fallon

Aus diesem Weinkellner:
Avize ist wahrlich von Gott geküsst worden: sein Chardonnay ist nicht nur als Grand Cru ausgezeichnet, sondern ganz objektiv betrachtet, einfach wundervoll. Doch damit nicht genug. Um dieses kleine Dorf befindet sich eine Anzahl fantastischer Weingüt...
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