Dominio Do Bibei Ribeira Sacra Lalama 2012

Dominio Do Bibei Ribeira Sacra Lalama 2012

Fronte Dominio Do Bibei Ribeira Sacra Lalama 2012
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91
0,75 l  -  12,50% in vol.
Dominio Do Bibei
XW
91
Strahlend rubinroter Wein. Das Aroma besteht aus Anklängen von mineralischen Düften, asiatischen Gewürzen und Potpourri. Im Gaumen sind knisternde Anklänge von Johannisbeeren und Erdbeeren zu spüren. Im Nachgeschmack sind die Gerbsäuren und der Anhalt zu spüren.
Strahlend rubinroter Wein.
Das Aroma besteht aus Anklängen von mineralischen Düften, asiatischen Gewürzen und Potpourri.
Im Gaumen sind knisternde Anklänge von Johannisbeeren und Erdbeeren zu spüren. Im Nachgeschmack sind die Gerbsäuren und der Anhalt zu spüren.
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€ 36,60
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Servire a:
16 - 18°C.
Longevità:
15 - 25 anni
Abbinamento:
Nome Dominio Do Bibei Ribeira Sacra Lalama 2012
Tipologia Rosso biodinamico fermo
Classificazione
Anno 2012
Formato 0,75 l Standard
Nazione
Regione Galizien
Vitigni Cannonau, 90% Mencia, Brancellao
Ubicazione Manzaneda. Höhe: 300-700 m ü.d.M. Sonnenausrichtung: westlich.
Composizione del terreno Schiefer, Ton und Granit.
Sistema di allevamento Goblet und Doppelstreckbogen.
Vendemmia Die Weinernte wurde per Hand in Kästchen (10 Kg) durchgeführt. Die Weintrauben wurden je nach Sorte getrennt geerntet. Vom 6. September bis 4. Oktober.
Tecnica di produzione Nach der Weinernte wurden die Weintrauben 24 Stunden lang in den Kühlraum bei 2°C gelegt. Die Weintrauben werden im Weinberg und im Keller per Hand ausgewählt. Keltern.
Vinificazione Die Gärung findet in geöffneten Fässern (15%, 500 l) und in normalen Fässern statt. Dränierung per Hand. 2 oder 3 Wochen Aufweichung je nach Weinsorte. Der Prozess, bei dem Wein aus dem Gärbottich abgesaugt wird, wird per Hand durchgeführt. Vertikale Presse. Vollständige malolaktische Gärung.
Affinamento 20 Monate Verfeinerung mit den einigen Hefen, dann noch 35% in Fässern (45 hl) und 65% in Fässern (25-35 hl) aus französischem Eichenholz. Klärung mit Eiweiß und Filtrierung. 14 Monate Verfeinerung in der Flasche.
Grado alcolico 12,50% in volume
In offerta Prezzo Dominio Do Bibei Ribeira Sacra Lalama 2012 € 36,60  IVA inc.

Dominio Do Bibei

Da questa cantina:
Die Bodega Dominio do Bibei liegt in der relativ neuen D.O. Ribeira Sacra, im äußersten Nordwesten Spaniens und hat in mühevoller Kleinarbeit uralte Terrassenlagen rekultiviert, die ausschließlich mit heimischen Reben wie Mencía, Garnacha, Brancellao...
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xtraWine
91/100 
2012
Robert Parker
91/100 
2011
Vinous
92/100 
2010
Robert Parker
91/100 
2008
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