Domini Veneti Amarone della Valpolicella Vigneti Jago 2011

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91
0,75 l  -  16,50% vol.
Negrar
XW
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Farbe: sehr intensiver Rotwein mit leichten veilchenblauen Nuancen. Aroma: vielschichtiges, würziges, etherartiges, entwickeltes Aroma mit Anklängen von Vanille, die ab und zu an Strohwein erinnern. Gaumen: am Gaumen ist der Wein dicht, mit süßen Gerbsäuren, die den Wein wohlschmeckend und elegant zusammen mit den Noten von trockenen Früchten, Gewürzen und Tabak machen.
Sehr intensiver Rotwein mit leichten veilchenblauen Nuancen.
Vielschichtiges, würziges, etherartiges, entwickeltes Aroma mit Anklängen von Vanille, die ab und zu an Strohwein erinnern.
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€ 42,70
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Genusstemperatur:
18 - 20°C.
Dekantierungszeit:
2 Stunden
Langlebigkeit:
15 - 25 Jahre
Speiseempfehlung:
Name Domini Veneti Amarone della Valpolicella Vigneti Jago 2011
Weinsorte Rot ruhig
Klassifikation
Jahr 2011
Format 0,75 l Standard
Land
Region Venetien
Rebsorte 70% Corvina, 10% Rondinella, 20% Corvinone
Lage Im Herzen vom Gebiet Valpolicella Classica, in der Ortschaft Jago, auf trockenen Terrassierungen auf dem Hügel Negrar. Höhe: 200-250 m ü.d.M. Sonnenausrichtung: Süd-Ost.
Bodenuntersuchung Sehr unterschiedlicher, ton- und kalkhaltiger Schwemmboden. Ganze Weideauftrieb vom Weinberg.
Anbausystem Doppelte "Pergoletta". Weintraubenalter: 15 Jahre.
N. Pflanzen pro Hektar 2700 Weintrauben pro Hektar. Knospenzahl pro Rebling: 18
Streck pro Hektar 44 hl pro Hektar.
Weinernte Weinernte: erste zehn Oktobertage mit Auswahl ausschließlich per Hand. 120 Tage langes Verwelken am Ende Januar.
Gärungstemperatur Gärungstemperatur: 12-23°C
Gärungszeit 30 Tage lange35 Tage lange Mazeration (15 Tage lange kalte Mazeration) mit Welken per Hand, dreimal pro Tag.
Produktionstechnik Vervollständigte malolaktische Gärung. Spontane Stabilisierung, mit Umfüllungen ohne Filtrierung.
Verfeinerung 36 Monate lange Ausbau in Barriques aus französischem Eichenholz aus Allier und Never zu 225 l. 6 Monate lange Verfeinerung in der Flasche.
Alkohol 16,50% Volumen
Produktionsjahr 26.000 Flaschen
Matching Traditionelle Serviervorschläge: Wildbret, gegrilltes Fleisch, Schmorfleisch, abgelagerte Käse. Auch außerhalb dem Essen.
Im Angebot Preis Domini Veneti Amarone della Valpolicella Vigneti Jago 2011 € 42,70  Mit mwSt

Negrar

Aus diesem Weinkellner:
Das neue Motto der Cantina Valpolicella Negrar nach 80 Jahren Geschichte und Erfolg; das Engagement die Zukunft im Sinne der Nachhaltigkeit und mit dem Respekt für Traditionen und für das Territorium zu planen. Weiterhin will man natürlich wunderbare...
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Experte

Auszeichnung

Jahrgang

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92/100 
2011
Bibenda
 
2010
Veronelli
 
2010
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2010
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91/100 
2008
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92/100 
2007
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2003
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