Coppo vsq Rose Clelia 2011

Coppo vsq Rose Clelia 2011

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88
0,75 l  -  12,50% vol.
Coppo
XW
90
Dieser klassische Roséwein entsteht aus der Vermischung von Chardonnay- und mit Rotweinherstellung verarbeiteten Pinot-Noir-Weintrauben und er wird in sehr eingeschränkter Menge produziert. Dieser Sekt verdankt seine Feinheit der zweiten Gärung in der Flasche, die der "angestammten Methode" gemäß mit eigenen Restzuckern in Gang gesetzt wird.
Feines und nachhaltiges Perlen.
Leichtes Rosa mit kupferfarbenen Reflexen.
Frische Pflaume, Brustbeeren, Johannisbeeren und ein bisschen Brotrinde. Mineralien beim Abgang.
Weicher, nachhaltiger Geschmack mit frischer und angenehmer Würzigkeit.
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Genusstemperatur:
06 - 08°C.
Langlebigkeit:
10 - 15 Jahre
Speiseempfehlung:
Name Coppo vsq Rose Clelia 2011
Weinsorte Rosé prickelnder schaumwein nach klassischer methode.
Klassifikation VSQ
Jahr 2011
Format 0,75 l Standard
Land
Region Piemonte
Rebsorte 95% Chardonnay, 5% Pinot Nero
Lage Canelli (Provinz Asti)
Klima Höhe: 200-250 m. ü.d.M. Sonnenausrichtung: südlich-südöstlich.
Bodenuntersuchung Kalkhaltig-sandiger Mergel.
Anbausystem Guyot
Weinernte Die Auslese der gesundesten und reifsten Weintrauben findet im Weinberg statt. Dabei werden sie in Kisten zu 20 kg gestellt.
Weinherstellung Weiche Pressung und zweite Gärung in Stahlwannen bei kontrollierter Temperatur. Schaumbildung in der Flasche nach traditioneller Methode.
Verfeinerung 24 Monate lang in der Flasche auf der Hefe.
Alkohol 12,50% Volumen
Gesamtsäure 6,07 gr/L
PH-Wert 3,27
Matching Serviervorschläge: roher und marinierter Fisch, Tatar aus rohem Fleisch, Suppe aus Krustentieren.
Im Angebot Preis Coppo vsq Rose Clelia 2011 € 29,28  Mit mwSt

Coppo

Die Geschichte der Familie Coppo verflechtet sich mit der Geschichte der Stadt Canelli, die bereits damals Hauptstadt des Moscato, aber auch reich an Barbera war. Das Unternehmen Coppo entstand im Zeichen des Moscato, als der Gründer Piero Coppo in d...
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