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Coppo Rose Clelia Magnum 2008

Coppo Rose Clelia Magnum 2008

Fronte Coppo Rose Clelia Magnum 2008
Back Retro Coppo Rose Clelia Magnum 2008
89
1,5 l  -  13,00% in vol.
Coppo
Die sehr begrenzte Produktion dieses Rosé-Schaumweins nach klassischer Methode ist Ergebnis einer Vermischung von Chardonnay- und Schwarzburgunder-Rebsorten, mit mit dem Trester bearbeitet wurden. Die Feinheit und die Zartheit des Schaumweins stammen aus dem besonderen Prozess der zweiten Gärung in der Flasche mit den eigenen Zuckern, nach der "atavistischer Methode". Das Wort "atavistisch", vom alten Französischen "ancestre", "Ahn", heißt "etwas, das auf alte Zeiten zurückgeht": ursprünglich war war die einzige Methode zur Herstellung von Schaumweinen.
Feines und andauerndes Perlen.
Heller Rosé-Wein mit kupferfarbenen Nuancen.
Anklänge von frischen Pflaumen, Bagatellen, Johannisbeeren, Brotkruste, Mineralen am Ende.
Am Gaumen ist der Wein samtig, frisch und angenehm würzig.
Maggiori informazioni
Esaurito
Come servire
Servire a:
06 - 08°C.
Longevità:
15 - 25 anni
Abbinamento:

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Caratteristiche
Nome Coppo Rose Clelia Magnum 2008
Tipologia Rosato spumante met. classico
Classificazione VSQ
Anno 2008
Formato 1,5 l Magnum
Nazione Italien
Regione Piemonte
Vitigni 95% Chardonnay, 5% Pinot Nero
Ubicazione vigneti Canelli (Provinz Asti)
Clima Höhe: 200-250 m ü.d.M. Sonnenausrichtung: Süd, Süd-Ost.
Composizione del terreno Kalkhaltige und sandige Mergel.
Sistema di allevamento Guyot.
Vendemmia Auswahl der gesünderen und reiferen Weintrauben im Weinberg, Weinernte per Hand in Kisten zu 20 kg.
Vinificazione Sanftes Pressen und Gärung in Stahltanken bei kontrollierter Temperatur. Schaumbildung: in der Flasche, nach der traditionellen Methode.
Affinamento 24 Monate lange Verfeinerung mit den Hefen in der Flasche.
Grado alcolico 13,00% in volume
Acidità totale 6,07 gr/L
PH 3,27
Abbinamento Serviervorschläge: marinierter und roher Fisch, rohes Fleisch, Suppen aus Krustentieren.
Produttore

Coppo

Die Geschichte der Familie Coppo verflechtet sich mit der Geschichte der Stadt Canelli, die bereits damals Hauptstadt des Moscato, aber auch reich an Barbera war. Das Unternehmen Coppo entstand im Zeichen des Moscato, als der Gründer Piero Coppo in d...
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