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Ceci Otellon'Ice Demi-Sec

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90
0,75 l  -  11,50% vol.
Ceci
XW
90
Mitte Oktober, eine Woche nach der klassischen Erntezeit des Lambrusco, fängt normalerweise die Auslese der im Hügel Parma hergestellten Weintrauben an. Dabei wird Most durch weiches Keltern gewonnen. Die Weintrauben werden mit Rotweinherstellung bearbeitet, d.h. mit Aufweichung der Schalen durch mehrmaliges Remontage, um Farbe und Aromen zu extrahieren. Nach der Gärung bei kontrollierter Temperatur wird der Wein lange ruhen gelassen, um sich natürlicherweise von den Unreinheiten befreien zu können. Anschließend wird er für eine Dauer von 3 Monaten in isobaren Tanks bei kontrollierter Temperatur zur Schaumbildung gestellt. Schließlich wird der Wein nach dieser Operation steril gefiltert und abgefüllt. Sehr gut als Aperitif, mit Eis im Kelch gereicht, empfohlen für die langen Sommerabende, um lustige und amüsante Momente zu genießen.
Kräftige veilchenblau-rote Farbe.
Am Gaumen erweist er sich als samtig und extrem weich mit sehr guter Ausgewogenheit zwischen Schmackhaftigkeit und Säure.
Kräftiger Geschmack von Wein, Märzveilchen, Blaubeere und Himbeere. Blumiger Geschmack von Heckenrose.
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€ 10,98
Preis Mit mwSt
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Serviervorschlag
Genusstemperatur:
06 - 08°C.
Langlebigkeit:
05 - 10 Jahre
Speiseempfehlung:

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Merkmale
Name Ceci Otellon'Ice Demi-Sec
Weinsorte Rot prickelnder schaumwein nach charmat-methode. lieblicher wein
Klassifikation IGT Emilia o dell’Emilia
Format 0,75 l Standard
Land Italien
Region Emilia-Romagna
Rebsorte 100% Lambrusco Maestri
Weinernte Mitte Oktober
Weinherstellung Der Most wird durch weiche Kelterung gewonnen. Die Weintrauben werden mit Rotweinherstellung bearbeitet, d.h. mit Aufweichung der Schalen durch mehrmaliges Remontage, um Farbe und Aromen zu extrahieren. Nach der Gärung bei kontrollierter Temperatur wird der Wein lange ruhen gelassen, um sich natürlicherweise von den Unreinheiten befreien zu können. Anschließend wird er für eine Dauer von 3 Monaten in isobaren Tanks bei kontrollierter Temperatur zur Schaumbildung gestellt.
Verfeinerung Nach der Gärung bei kontrollierter Temperatur wird der Wein lange ruhen gelassen, um sich natürlicherweise von den Unreinheiten befreien zu können. Anschließend wird er für eine Dauer von 3 Monaten in isobaren Tanks bei kontrollierter Temperatur zur Schaumbildung gestellt. Anschließend wird er für eine Dauer von 3 Monaten in isobaren Tanks bei kontrollierter Temperatur zur Schaumbildung gestellt. Schließlich wird der Wein nach dieser Operation steril gefiltert und abgefüllt.
Alkohol 11,50% Volumen
Matching Sehr gut als Aperitif, mit Eis im Kelch gereicht, empfohlen für die langen Sommerabende, um lustige und amüsante Momente zu genießen.
Im Angebot Preis Ceci Otellon'Ice Demi-Sec € 10,98  Mit mwSt
Produzent

Ceci

Aus diesem Weinkellner:
Die Kellerei Ceci ist bekannt für seine geschichtsträchtige Lambrusco-Herstellung. Sie entstand in der frühen 1940er Jahren als kleiner handwerklicher Betrieb und hat sich bis in die 1990er Jahre hin zu einer Referenz in der Lambrusco-Herstellung, fü...
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