Cavalchina Bardolino Chiaretto 2015

Cavalchina Bardolino Chiaretto 2015

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87
0,75 l  -  12,50% vol.
Cavalchina
Frischer und lebhafter Wein typischer rosé Farbe. Ideal passt er zu leichten Sommergerichten.
Frischer und lebhafter Wein typischer rosé Farbe.
weitere Informationen
Ausverkauft
Genusstemperatur:
10 - 12°C.
Langlebigkeit:
03 - 05 Jahre
Speiseempfehlung:
Name Cavalchina Bardolino Chiaretto 2015
Weinsorte Rosé ruhig
Klassifikation
Jahr 2015
Format 0,75 l Standard
Land
Region Venetien
Rebsorte 55% Corvina, 10% Molinara, 35% Rondinella
Geschichte Der Tradition gemäß wurde dieser Wein durch die Entnahme eines Anteiles gekelterten Mostes gewonnen. Wenn überhaupt dieses Verfahren die Qualität des Weines erhöhte, war aber der damals hergestellte Chiaretto nicht perfekt. In der Tat waren die Erntezeit falsch und die Abklärung des Mostes vor der Gärung nicht möglich.
Lage Custoza (Provinz Verona)
Weinernte Die zu Chiaretto bestimmten Weintrauben werden zwei Wochen vor der Rotweinernte geerntet.
Gärungstemperatur 18°C
Gärungszeit 15-18 Tage lang.
Weinherstellung Nach einer 12 Stunden langen Mazeration bei ca. 8-10 C° wird der gewonnene Most per natürliches Abtropfen abgeklärt und 15-18 Tage lang bei 18°C vergoren. Zu Ende der Gärung wird der Wein aus der Weinhefe entfernt, um die malolaktische Gärung zu verhüten.
Alkohol 12,50% Volumen
Matching Ideal passt er zu leichten Sommergerichten.

Cavalchina

Aus diesem Weinkellner:
Das Weingut Cavalchina liegt auf den Moränenhügeln von Custoza, in der Nähe des Gardasees, und ist seit drei Generationen im Besitz der Familie Piona. Zu Beginn wurde der Wein allerdings nicht vor Ort, in der Kellerei, sondern in der Nähe des Palaz...
Kundenrezensionen
Offizielle Auszeichnungen

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Experte

Auszeichnung

Jahrgang

Vinous
88/100 
2015
Vitae AIS
 
2015
xtraWine
88/100 
2015
Veronelli
 
2014
Veronelli
 
2010
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