CasalFarneto Cimaio 2013

CasalFarneto Cimaio 2013

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0,75 l  -  13,50% vol.
CasalFarneto
Weißwein mit goldfarbigen Nuancen. Das andauernde Aroma besteht aus Vanille-, reifen Quitten-, Honig-, reifen Mispel-, Pflaumen-, Mandel-, Gewürznoten. Im Gaumen ist der Wein reizend und gut strukturiert, vollmundig, warm, er entspricht dem Aroma. Mineralischer, würziger, andauernder Wein.
Weißwein mit goldfarbigen Nuancen.
Das andauernde Aroma besteht aus Vanille-, reifen Quitten-, Honig-, reifen Mispel-, Pflaumen-, Mandel-, Gewürznoten.
Im Gaumen ist der Wein reizend und gut strukturiert, vollmundig, warm, er entspricht dem Aroma. Mineralischer, würziger, andauernder Wein.
weitere Informationen
Ausverkauft
Genusstemperatur:
10 - 12°C.
Langlebigkeit:
05 - 10 Jahre
Speiseempfehlung:
Name CasalFarneto Cimaio 2013
Weinsorte Weiß ruhig trocken
Klassifikation
Jahr 2013
Format 0,75 l Standard
Land
Region Marche
Rebsorte 100% Verdicchio Bianco
Lage Hügelhinterland der Region Marche, firmeneigene Weinberge. Sonnenausrichtung: nord-östlich.
Bodenuntersuchung Mittelharter Boden.
Weinernte Die Weintrauben, die vom "edlen Schimmel" vollig befallen ist, werden fast überreif geerntet (Ende November, Anfang Dezember) und werden in den Keller in kleinen Korben gebracht, um Zerreißungen der Trester zu vermeiden.
Weinherstellung Weinherstellung ohne Tresterkontakt: die ganze Weintrauben werden gepresst und nur der Most wird abgehoben. Mostklärung durch statische Kaltdekantierung; Gärung bei kontrollierter Temperatur; 6 Tage Stabilisierung mit Kühlung (-4°C); sterile Kaltabfüllung durch Mikrofiltrierung.
Verfeinerung 18-24 Monate Verfeinerung zum Teil in kleinen gerösteten Holzfässern, zum Teil in Stahlbehältern. 6-12 Monate Verfeinerung in der Flasche.
Alkohol 13,50% Volumen
Matching Sehr gut zu jeden frischen oder abgelagerten Käsen, Blauschimmelkäsen, Gorgonzola, oder zu wohlschmeckenden und würzigen Gerichten, zu ersten Gängen mit Käse, Fischgerichten wie Stockfisch, Fischbrühe, Foie Gras. Auch allein als Meditationswein oder nach dem Abendessen.

CasalFarneto

Aus diesem Weinkellner:
CasalFarneto liegt mitten im Herzen der Marken. Auf einem grünen Hügel, etwa 350 m über dem Meeresspiegel überblickt es sanfte Täler und historische mittelalterliche Dörfer. Casalfernato liegt in einem Gebiet voller Charme und Liebreiz. Das Gut wur...
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Auszeichnung

Jahrgang

Bibenda
 
2013
xtraWine
95/100 
2013
Vitae AIS
 
2012
Wine Spectator
90/100 
2006
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