Bolla Recioto Valpolicella 0.5L 2011

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88
0,50 l  -  12,50% vol.
Bolla
Intensiver und schöner Rotwein mit veilchenblauen Nuancen.
Das Aroma ist süß aber von Säure ausgewogen, rein, vollmundig.
Am Gaumen ist der Wein sehr andauernd mit Anklängen von Rauch, Kakao, Vanille, Gewürzen und verwelkten Trauben.
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€ 17,90
Preis Mit mwSt
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Genusstemperatur:
14 -16°C.
Langlebigkeit:
Über 25 Jahre
Speiseempfehlung:
Name Bolla Recioto Valpolicella 0.5L 2011
Weinsorte Rot beerenauslese süß
Klassifikation
Jahr 2011
Format 0,50 l
Land
Region Venetien
Rebsorte Corvina, 30% Rondinella, Corvinone
Lage San Pietro in Cariano (Provinz Verona)
Weinernte Spätlese (im Oktober), um das physiologische Reifen der Weintrauben und die Konzentration des Zuckergehalts zu fördern.
Weinherstellung Im Vergleich zum Amarone werden hier Weintrauben mit verschiedenen Merkmalen ausgewählt: die Weintrauben sind reicher an Zucker, Säure und Farbe, sehr gesund, bereit zum Überreifen und zu längeren Verwelken. Die alkoholische Gärung ist sehr langsam und dauert über ein Monat, 10-15 Tage davon sind der kalten Mazeration und dem Herausziehen von Farbe und Aromen gewidmet. Die Mazeration stoppt spontan bei 13-14° von Alkohol mit Zuckerrest von über 100 g/l. 12 Monate lange Ausbau in Barriques, wo auch die malolaktische Gärung stattfindet.
Alkohol 12,50% Volumen
Gesamtsäure 6,30 gr/L
PH-Wert 3,40
Matching Serviervorschläge: Nachtisch oder allein. Sehr gut zu Kuchen oder Bitterschokolade.
Im Angebot Preis Bolla Recioto Valpolicella 0.5L 2011 € 17,90  Mit mwSt

Bolla

Aus diesem Weinkellner:
Der erste Weinkeller wurde im Jahre 1883 in Soave, einer mittelalterlichen Stadt südöstlich von Verona durch Abele Bolla, dem Besitzer des berühmten Gasthofes "Al Gambero", der dafür bekannt war, über die besten Weine der gesamten Region zu verfügen,...
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Jahrgang

xtraWine
88/100 
2011
Robert Parker
88/100 
2001
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