Antinori Chianti Classico Peppoli 2015

Antinori Chianti Classico Peppoli 2015

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89
0,75 l  -  13,50% vol.
Antinori
WS
90
Rubinroter Wein. Das Aroma ist durch Kischennoten, die sehr gut zu Schokoladen- und Vanillennoten integrieren, die während der Verfeinerung in Holzbehältern sich entwickelten. Im Gaumen hat der Wein die typischen Sangiovese-Merkmale. Die Gerbsäuren sind gut und samtig, der Nachgeschmack ist andauernd.
Rubinroter Wein.
Das Aroma ist durch Kischennoten, die sehr gut zu Schokoladen- und Vanillennoten integrieren, die während der Verfeinerung in Holzbehältern sich entwickelten.
Im Gaumen hat der Wein die typischen Sangiovese-Merkmale. Die Gerbsäuren sind gut und samtig, der Nachgeschmack ist andauernd.
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Genusstemperatur:
16 - 18°C.
Langlebigkeit:
05 - 10 Jahre
Speiseempfehlung:
Name Antinori Chianti Classico Peppoli 2015
Weinsorte Rot ruhig
Klassifikation
Jahr 2015
Format 0,75 l Standard
Land
Region Toskana
Rebsorte Merlot, 90% Sangiovese, Syrah
Geschichte Peppoli wurde zum ersten Mal 1988 vermarkt (erster Jahrgang 1985) und präsentiert sich als ein vielschichtiger, gut strukturierter, fruchtiger und aromatischer Wein. Die Eigenschaften dieses Weins entstanden auch dank des Mikroklima. Die Weinbergen befinden sich in einem sonnenverwöhnten Tal und auf Mineralboden, die die Bebauung einer lebhaftigen und fruchtigen Sangiovese fordern. Der Peppoli-Weingut, im Herzen des Chianti-Classico-Gebiets, erstreckt sich auf 100 Hektarn, von denen 50 Hektar den Weinbergen gewidmet.
Lage San Casciano Val di Pesa (Provinz Florenz).
Weinherstellung Die Weinsorten werden getrennt verarbeitet, um das Beste jeder Weinsorte zu kriegen. Die Sangiovese-Weinsorte weichte 10 Tage lang in Edelstahlbehältern auf. Merlot- und Syrah-Weinsorten wurden ebenfalls getrennt verarbeitet, um Weine mit guten Gerbsäuren zu produzieren und die fruchtigen Noten durch die Überwachung der Gärungstemperatur zu bewahren. Die malolaktische Gärung wurde für alle Weinsorten vor dem Winter durchgeführt. Am Anfang des Jahres wurde der Wein gemischt und in Holzbehälter umgefüllt, wo er ungefähr 9 Monate blieb.
Verfeinerung Die Verfeinerung wurde in Eichenholzfässern aus Slawonien durchfegührt; 10% in Barriques aus amerikanischem Eichenholz. Die Verfeinerung in großen Fässern erlaubt die Aromabewahrung, die während der Gärung sich entwickelte, macht die Gerbsäuren süßer, die amerikanischen Barriques geben noch weitere Noten, die das Aroma des Peppoli noch verbessern. Nach der Verfeinerung wurde der Wein abgefüllt. Noch einige Monate Ruhezeit in der Flasche vor der Vermarktung.
Alkohol 13,50% Volumen
Produktionsjahr 1.000.000 Flaschen
Im Angebot Preis Antinori Chianti Classico Peppoli 2015 € 11,00  Mit mwSt

Antinori

Die traditionsreiche Familie Antinori residiert seit dem frühen 13. Jahrhundert in Florenz. Sie zogen aus einem Dorf zwischen Florenz und Prato namens Calenzano, in dem ihre Präsenz seit 1188 belegt ist, dorthin. Die Familie beschäftigte sich ursprün...
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Experte

Auszeichnung

Jahrgang

Wine Spectator
90/100 
2015
xtraWine
90/100 
2015
Robert Parker
87/100 
2014
Veronelli
 
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92/100 
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