Venetien ist eine Region mit einer soliden Weinbautradition, die mit knapp 8.174.000 hl Wein im Jahr 2009 das Zepter der italienischen Produktion in der Hand hält, wobei die Weißweine leicht überwiegen und 30 % der Weine DOCG- und DOC-Weine sind. Die am weitesten verbreitete Rebsorte ist der Merlot, gefolgt von der einheimischen Garganega und dem Prosecco bei den Weißweinen, während Corvina, Rondinella und Molinara bei den Rotweinen vor allem in den Gebieten um Verona und Vicenza angebaut werden. Gerade in der Provinz Verona werden einige regionale DOCGs hergestellt: Soave Superiore, Bardolino Superiore, Amarone della Valpollicella, Recioto della Valpollicella und Recioto di Soave, ein köstlicher Rosinenwein aus Garganega. Im Bereich der Süßweine ist der Torcolato zu erwähnen, der aus Vespaiola-Trauben hergestellt wird und im Gebiet von Breganze produziert wird. Im Gebiet von Valpollicella wird neben interessanten Rotweinen auch der DOCG Amarone della Valpollicella produziert, der aus Corvina, Rondinella und anderen teilweise getrockneten lokalen Trauben hergestellt wird, robust und reich an duftenden Nuancen, die ihn zu einem der besten Rotweine Italiens machen.
Auf den Berici-Hügeln findet man den Friulano Rosso, eine besondere Rebsorte, die vor allem in der Gegend um Barbarano verbreitet ist und einen fruchtigen und frischen Rotwein ergibt.
Auf den Euganeischen Hügeln gibt es den DOCG Colli Euganei Fior d'Arancio, der auf gelbem Muskateller basiert, während der DOC Bagnoli den Friularo umfasst, einen vollmundigen Rotwein, der aus einem Biotyp des Raboso Piave hergestellt wird. Die Hügel des oberen Treviso-Gebiets sind hauptsächlich mit Prosecco bepflanzt, aus dem die verschiedenen Sorten des Conegliano-Valdobbiadene hergestellt werden, von denen der Extra Dry den größten Erfolg hat. Besonders der Prosecco Valdobbiadene-Superiore di Cartizze, der im gleichnamigen begrenzten Gebiet in der Ortschaft San Pietro di Barbozza erzeugt wird, zeichnet sich durch seine feine Aromatik aus. Im Bereich der Süßweine wird in diesen Gebieten der Torchiato di Fregona aus Prosecco und Verdiso sowie der Refrontolo Passito aus Marzemino hergestellt. In den östlichen Gebieten, wie auch in Friaul-Julisch Venetien, sind die am weitesten verbreiteten Rebsorten einige internationale Rebsorten, wie Pinot Grigio, Chardonnay und Pinot Bianco, Merlot, Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon, obwohl die lokalen Sorten Friulano, Verduzzo Trevigiano und Raboso Piave einen großen Teil dieser Weinberge einnehmen.