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N/a südwesten spirituosen
Die fruchtbaren Gebiete im
Südwesten Frankreichs
zeugen von einer alten Weinbautradition, die bereits in der Römerzeit lebendig war. Die Reben, die oft
autocthonous
sind, geben Anlass zu nicht weniger als
27 AOC
: 'Appellation d'origine contrôlée'. Die beruhigende Wirkung des Meeres prägt das Klima der gesamten Region, in der es zahlreiche Mikroklimata gibt. Kalte, regnerische Winter und warme atlantische Strömungen im Sommer kennzeichnen das Gebiet in der Nähe der Pyrenäen, wo das Terroir lehmig und steinig ist, während eine Abfolge von sanften Hügeln die Landschaft zwischen Monein und Jurancon dominiert: das Meer ist sehr nah, der Boden ist eiszeitlichen Ursprungs und die Wälder, die die Weinberge umgeben, bieten Schutz vor den Winden. Hier bringen die Rebsorten
Lauzet
,
Camaralet
und
Manseng
weiche, angenehme Weißweine hervor. Die schwarzen
Malbec
-Beeren bringen die robusten und kräftigen Weine von Cahors hervor, wo der Fluss Lot das Terroir reich an Ton, Silizium und Kalkstein macht. Die
Destillate aus dem Südwesten Frankreichs
brauchen dagegen keine Einführung:
Cognac
und
Armagnac
. Beide werden aus der Destillation von
Ugni Blanc
gewonnen und unterscheiden sich in ihrer Verarbeitungsmethode. Für die Herstellung von Cognac wird eine Brennblase verwendet, die als "
charentais
" bekannt ist: Der erhitzte Wein wird durch eine in kaltes Wasser getauchte Schlange geleitet, die am Ende eines mindestens zweimaligen Prozesses kondensiert, wodurch der Likör von Verunreinigungen befreit und sein Alkoholgehalt gesenkt wird. Der
Armagnacais
wird zur Herstellung von Armagnac verwendet, im Allgemeinen in Mischung mit Colombard oder Folle Blanche, und ermöglicht dank seiner Doppelkolonne eine kontinuierliche Destillation. In Eichenfässern verschlossen, nehmen sie durch die Reifung, die für Cognac mindestens 24 Monate dauern muss, ihre typische warme Bernsteinfarbe an.
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Peyrot Liquer Poire Williams & Cognac de Grand Champagne
Francois Peyrot
Für die Herstellung von „Liqueur Au Cognac Poire“ werden die Williams-Birnen Ende Oktober geerntet, wenn sie ihren höchsten Reifegrad erreicht haben. Anschließend erfolgt die Mazeration der Früchte in einem Destillat, um einen hochkonzentrierten...
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Chateau de Montifaud Cognac Petite Champagne VSOP
Chateau de Montifaud
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Delamain Cognac Pale & Dry 0.5L
Delamain
Pale & Dry ist zwischen 20 und 25 Jahren gereift. Dieser in den 1920er Jahren kreierte, äußerst delikate Cognac wird in relativ feuchten Chais in ausgewählten Limousin-Fässern gereift, die bereits einen Teil ihrer Tannine verloren haben.
42,00%, 0,50 l
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Leyrat Cognac VSOP Reserve
Leyrat
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Augier Cognac Le Singulier
Augier
Le Singulier ist ein sehr aromatischer und ausdrucksstarker Cognac, der auf die zarte Überschwänglichkeit einer seltenen Rebsorte zurückzuführen ist: der Folle Blanche.
41,70%, 0,70 l
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Golovkine Vodka
Golovkine
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Grey Goose Vodka Le Citron
Grey Goose
Um GREY GOOSE® Le Citron aromatisierten Wodka zu kreieren, verwendet Maître de Chai François Thibault nur die besten Zitronen, unter anderem aus der weltberühmten Region Menton in Frankreich. Menton-Zitronen sind größer und haben eine dickere...
40,00%, 0,70 l
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Andere ökologisch
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Les Jamots Artez Pastis - L'Artemise
Les Jamots
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Peyrot Liquer Amande & Cognac de Grand Champagne
Francois Peyrot
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Peyrot Liqueur Mandarine & Cognac de Grand Champagne
Francois Peyrot
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