Kanada ist ein Land, in dem es zahlreiche Weinanbaugebiete gibt. Anders als man meinen könnte, liegt Kanada trotz seiner sehr kalten Winter auf dem 45. Breitengrad und damit auf dem gleichen Breitengrad wie Champagne, Burgund oder die Langhe. Die Hauptanbaugebiete für Wein in Kanada sind: British Columbia, Ontario, Nova Scotia und Quebec. Der kanadische Sommer ist eine sehr günstige Zeit für die Entwicklung der Trauben, die Temperaturen im August können sogar 30° C übersteigen, mit einem guten Schutz der Reben während der kälteren Jahreszeiten, die Temperaturspanne zwischen Tag und Nacht ist in der Lage, die Entwicklung eines besseren aromatischen Reichtums der Traube zu begünstigen. Die ersten Weinberge wurden um 1600 in Nova Scotia gepflanzt, aber die Önologie in Kanada hat sich erst in den letzten 40 Jahren entwickelt und erreicht heute etwa 12500 Hektar Weinberge, die von 670 Weingütern bearbeitet werden, mit insgesamt 670 Weingütern.die Weinberge werden von 670 Weinkellereien bewirtschaftet, von denen sich die meisten in British Columbia und Ontario befinden, wo der so genannte Eiswein, auch Sekt genannt, hergestellt wird, der Rosé-, Weiß- und Rotweine von höchster Qualität umfasst. Die am häufigsten angebauten Weißweintrauben sind: Grauer Pinot, Gewürztraminer, Chardonnay, Briesling und Vidal; bei den roten Beeren sind die besten Weine sind cabernet sauvignon, gamay, pinot noir und cabernet franc. In Ontario und British Columbia wird die Herkunftsbezeichnung VQA (Vintners Quality Alliance) genannt. Auch in Quebec und Nova Scotia werden zahlreiche hochwertige Weine erzeugt.