Fred Jerbis steht für "Frederick's herbs", ein Name, der von Friaul inspiriert wurde, um unserem Gebiet, das für die Herstellung unserer Produkte von grundlegender Bedeutung ist, mehr Bedeutung zu verleihen. Der Name entspringt Freds Leidenschaft für die Pflanzen und die Natur: Zunächst studierte und sammelte er bei seinen Spaziergängen in den Wäldern von Carnia Pflanzen und Heilkräuter. Dann begann er, auf den Wiesen in der Nähe seines Hauses Gewürze anzubauen, und schließlich experimentierte er mit verschiedenen Extraktionstechniken, um ätherische Öle mit zeitlosen Düften zu gewinnen. Erst 2014 wurde ein erstes Labor eingerichtet, in dem die gesammelten Pflanzen zu Aufgüssen und Destillaten verarbeitet wurden. So begann eine Phase der Forschung und des Experimentierens in der Welt der Spirituosen, die uns dazu brachte, das Triptychon zu konzipieren: Gin - Bitter - Wermut, und die bis heute andauert.
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