| Geschichte |
Die Cardhu-Brennerei ist eine der ältesten in der Speyside. Es heißt, dass John Cumming und seine Frau Helen bereits 1811 auf ihrem Hof illegal destillierten. Als 1823 das Verbrauchssteuergesetz in Kraft trat, beantragten John und seine Frau sofort eine Brennlizenz, die ihnen auch erteilt wurde. Es heißt auch, dass seine Frau persönlich die Brennerei und den Verkauf der Schnapsflaschen an Passanten durch das Fenster der Farm leitete. Nach Helens Tod wurden die Brennereiaktivitäten von ihrer Schwiegertochter Elizabeth fortgeführt, die 1884 aus einem Handwerksbetrieb eine vollwertige Brennerei machte. Die Destillierapparate und das Wasserrad der alten Brennerei wurden an einen Herrn William Grant verkauft, der im nahe gelegenen Weiler Dufftown eine Glenfiddich-Brennerei baute. Elizabeth baute eine neue Brennerei in einem anderen Teil des Anwesens, wo sich heute die Brennerei befindet. Cardhu wurde aufgrund der Qualität seiner Spirituose bald zu einem beliebten Malz für Mischungen, obwohl er bereits 1888 als Single Malt auf dem Londoner Markt erhältlich war. 1893 wurde die Brennerei an einen ihrer historischen Kunden, John Walker & Sons, verkauft, allerdings unter der Bedingung, dass die Familie Cumming den Betrieb und das Management weiterführt. Die Brennerei erlebte einen stetigen Aufschwung und wurde 1897 auf 4 Brennblasen und 1960 auf 6 Brennblasen erweitert. Cardhu behielt seine beherrschende Stellung im Johnnie-Walker-Bouquet, gewann aber ab den 1980er Jahren auch wichtige Anteile am aufstrebenden Single-Malt-Markt. Dies begann 2002 zum Problem zu werden, als auf dem spanischen und französischen Markt die Nachfrage nach Cardhu Single Malt so groß wurde, dass sie die Produktionskapazität der Brennerei überstieg. Und hier zeigt sich die dunkle Seite von Cardhu, oder besser gesagt von Diageo. Man dachte, das Problem mit einem cleveren Drei-Karten-Trick lösen zu können. Der Name Cardhu änderte sich von Single Malt zu einem Vatted Malt (heute würde man sagen Blended Malt) |
| Ausbau |
15 Jahre in Eichenfässern |
| Im Angebot |
Preis Cardhu Single Malt Scotch Whisky 15 Aged Years € 55,08
exkl. USt.
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