| Hergestellt von |
Grappa Tignanello is obtained by distilling the pomace of Cabernet and Sangiovese grapes harvested in the Tignanello vineyard, situated in the Tignanello estate, in the heart of Chianti Classico. |
| Produktionsverfahren |
Der vergorene Trester wird unmittelbar nach dem Entleeren der Gärbottiche (Abstich) und dem Pressen in die Brennerei gebracht. Dieses Verfahren gewährleistet, dass nur die besten Trester, die reich an Alkohol und vor allem an Aromastoffen sind, für die Destillation verwendet werden. Von den aus der Destillation der verschiedenen Tresterpartien gewonnenen Grappa-Chargen werden dann nur die besten, feinsten und aromatischsten verschnitten und abgefüllt. |