Rebsorte |
Fumin |
Farbe |
Rote Rebsorten |
Ursprüngliche Verbreitung |
Autochthon |
Wuchskraft |
Sehr gut |
Traubenreife |
Mittelspät |
Produktivität |
Ziemlich regelmäßig und bemerkenswert. |
Anbaugebiet |
Rustikale autochthone Rebsorte aus Valdostan, die im gesamten Zentrum des Tals angebaut wird. In den alten Weinbergen von Aymavilles ist sie noch recht verbreitet, oft in Verbindung mit Petit rouge. |
Geschichte |
Einheimische Rebsorte des Aostatals, die von Gatta 1838 ausführlich beschrieben wurde. Es gibt zwei Biotypen: den männlichen Fumin und den weiblichen Fumin. |
Ampelographische Merkmale |
Blatt: mittelgroß, meist dreilappig (mit zwei anderen Lappen, die kaum erwähnt werden), Blattstielsinus leierförmig (oder U-förmig) offen, obere Seitensinus flach, offen; untere (wenn vorhanden) sehr flach, offen; obere Seite kahl, untere leicht flaumig; blattspreite oft leicht zur Traufe gebogen, so dass die Lappen; Zähnung nicht sehr ausgeprägt, mit nicht sehr spitzen Zähnen, in zwei Serien; Blattspreite Oberfläche glatt, glänzend, grün-glänzend, mit tiefgrünen, leicht hervortretenden Adern.
Beeren: klein, kugelförmig oder etwas abgeflacht (scheibenförmig), mit hartnäckigem Nabel, nicht sehr ausgeprägt; Schale sehr durchsichtig, dunkelblau, mäßig dick, zäh; Fruchtfleisch saftig, aber hart; Saft fast farblos (leicht rötlich), einfacher Geschmack, aber sehr sauer. |
Sortencharakteristische Merkmale |
Der aus dem Fumin gewonnene Wein hat eine kräftige Farbe mit einem starken Malzton; das Bouquet ist reichhaltig, intensiv, leicht krautig und wird mit zunehmender Reife reicher; am Gaumen ist er trocken, streng und mit guter Säure. Der Fumin-Wein ist nicht für den jungen Genuss geeignet, sondern muss gelagert werden; am besten genießt man ihn einige Jahre nach der Ernte. |
Noten |
Sie ist in der Spezifikation der Torrette DOC Aostatal enthalten. Widerstandsfähigkeit gegen Krankheiten und Widrigkeiten: Sie gilt seit jeher als sehr rustikale Rebe, die vor allem gegen Kälte und lang anhaltende Fröste, die in der Region, insbesondere in der Talsohle, häufig vorkommen, resistent ist; sie widersteht auch gut kryptogamischen Krankheiten (Falscher Mehltau und Echter Mehltau) und Fäulnis; etwas weniger resistent ist sie gegen Motten. |