Brachetto

Beschreibung
Brachetto ist eine uralte Rebsorte, die seit der römischen Zeit kultiviert wird, obwohl die ersten schriftlichen Aufzeichnungen auf das Jahr 1800 zurückgehen. Hauptsächlich in Acqui Terme produziert, verschwand sie aufgrund der Phylloxera gegen Ende des 19. Jahrhunderts, um dann in den letzten Jahren ein Comeback zu erleben, bis zur Anerkennung der DOCG del Brachetto d'Acqui. Der Brachetto ist ein frischer, eleganter, leuchtender Rotwein, der aufgrund seiner Erdbeer- und Rosennoten als sehr aromatisch gilt.

Die Blätter der Brachetto-Rebe sind mittelgroß, dreilappig und kugelförmig, während die ziemlich kompakte Traube mittelgroß und pyramidenförmig ist und sich durch elliptische Beeren mit einer blauschwarzen Schale auszeichnet.

Xtrawine bietet eine große Auswahl an Brachetto-Wein, der sich nicht nur durch seine Lebendigkeit und seinen geringen Tanningehalt auszeichnet, sondern vor allem durch seine unverwechselbaren fruchtigen Aromen.

Informationen über Brachetto

Rebsorte Brachetto
Synonyme bracchetto.
Farbe Rote Rebsorten
Aroma Halbaromatisch
Wuchskraft Mäßig
Traubenreife Zweite vierzehn Tage im September.
Produktivität Regelmäßiger, nie übermäßiger Ertrag.
Anbaugebiet Sie ist im Piemont weit verbreitet, insbesondere in der Nähe von Acqui Terme.
Geschichte Die Herkunft ist ungewiss, es gibt nur Informationen aus diesem Jahrhundert. Er wird hauptsächlich in der Umgebung von Acqui Terme angebaut. Es sind zwei Arten von Brachetto bekannt: die aus dem Piemont, die wertvoller und aromatischer ist, und die aus Nizza Marittima.
Ampelographische Merkmale Blatt: mittelgroß bis weniger als mittelgroß, rundlich, fast ganzrandig oder dreilappig, aber mit kaum spitzen Lappen; mit leierförmiger, fast geschlossener oder geschlossener Blattstielsohle; schmale V-förmige, fast geschlossene obere seitliche Nebenhöhlen; untere Nebenhöhlen fast nicht vorhanden; Blattspreite flach, ziemlich dick, mit wulstiger Oberfläche; Lappen flach; Winkel an der Spitze der Endlappen durchschnittlich spitz; Zähne unregelmäßig breit, mit konvexen Rändern. Oberseite dunkelgrün, kahl; Unterseite hellgrün, kahl; Adern hellgrün. Traube: mittelgroß, unterschiedlich geformt; meist länglich, zylindrisch-pyramidenförmig; manchmal eher gedrungen; Trauben eher kompakt (oder sogar sehr dicht); mit eher kurzem Stiel, halb verholzt bis zum ersten Knoten; Stiele von durchschnittlicher Länge, mit deutlichem Rand. Beere: mittelgroß, halbrund (meist 13 oder 14 mm im Durchmesser), mit mittelfester, dunkelviolett-schwarzer, gut durchbluteter Schale; Fruchtfleisch eher dicht, aber saftig, farbloser Saft; besonderer, aromatischer Geschmack (an Muskateller und etwas Rose erinnernd); rötlicher Pinsel, kurz. Die Trennung der Beere vom Stiel ist ziemlich schwierig.
Sortencharakteristische Merkmale Der Bracchetto ergibt einen lebendigen, rubinroten Wein mit einem intensiven, aromatischen, blumigen und fruchtigen Bouquet mit zarten Anklängen an Rosen und Walderdbeeren. Der Wein hat eine delikate Struktur, eine angenehme Frische, kaum wahrnehmbare Tannine und pseudokalorische Noten sowie eine leicht mandelartige aromatische Persistenz.
Noten Krankheitsresistenz: normal, aber etwas besser als bei anderen autochthonen Sorten; die Traube widersteht gut der Fäulnis, sowohl am Rebstock als auch auf Matten. Sie leidet nicht sehr unter Winterfrösten.

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Rotwein gespriteter süßwein süß aromatisch
Vite Colte
,  DOCG Brachetto d'Acqui, 100% Brachetto
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Rotwein schaumwein tankgärverfahren süß aromatisch
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,  DOCG Brachetto d'Acqui Spumante, 100% Brachetto
7,00%, 0,75 l
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Rotwein gespriteter süßwein süß aromatisch
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