| Rebsorte |
Bellone |
| Synonyme |
cacchione, bello cacchione, pacioccone, arciprete, pampanaro, albanese, bellobuono, pantrastico, uva pane, uva pantastico, zinnavacca. |
| Farbe |
Weiße Rebsorten |
| Ursprüngliche Verbreitung |
Autochthon |
| Wuchskraft |
Hervorragend |
| Traubenreife |
Erste und zweite Oktoberdekade. |
| Produktivität |
Reichlich vorhanden, aber unregelmäßig. |
| Anbaugebiet |
Er ist in der Provinz Rom weit verbreitet, wird aber auch in anderen Regionen Mittelitaliens angebaut. |
| Ampelographische Merkmale |
Blatt: groß, fünfeckig, fünflappig; leierförmige Blattstielsinus mit geschlossenen und gleichmäßig überlappenden Rändern; obere Seitensinus ellipsoidisch, geschlossen oder halbgeschlossen, tief; untere Seitensinus U-förmig, offen, tief; obere Seite kahl, tiefgrün, blasig; untere Seite blassgrün, flaumig; lappen gewellt, mit vertieften Rippen der oberen Seite; Lappen umgedreht, an der Spitze spitzwinklig; Hauptrippen auf der Unterseite grün, flaumig; Zähne mittelmäßig regelmäßig, in 1 oder 2 Gruppen, Zähne mittelgroß, mit geradem oder leicht gebogenem Rand, Basis schmal.
Traube: fast groß, zylindrisch-kegelförmig, manchmal mit Flügeln, halbgezähnt oder gezähnt; Stiel mittellang, dick, halb verholzt.
Beere: mittelgroß bis fast groß, halbrund, regelmäßiger Querschnitt; Schale dick, fest, gelblich, meist mit brauner Tönung und Sprenkelung, durchschnittlich durchscheinend; Nabel durchschnittlich ausgeprägt; Fruchtfleisch fast weich und einfach im Geschmack; Stiel fast kurz, durchschnittlich grob, von grüner Farbe; Kerne wenig ausgeprägt, durchschnittlich grob und von grüner Farbe; Pinsel kurz, gelblich grün; Trennung der Beere vom Stiel durchschnittlich schwierig. |
| Sortencharakteristische Merkmale |
Bellone wird immer häufiger in Reinheit vinifiziert, dank der guten Struktur und dem Duft seiner Weine. Sie sind strohgelb mit schönen goldenen Adern. Der Geruch ist sehr frisch, mit Noten von reifen Pampelmusen und Pfirsichen, die von Honig- und Mandeltönen untermalt werden. Am Gaumen ist er sehr präsent und vollmundig, mit einem schönen hohen Alkoholgehalt und einem bitteren Abgang. |
| Noten |
Dieser Wein sollte jung, d.h. innerhalb von zwei Jahren, zu klassischen römischen Gerichten wie Suppen mit Saubohnen oder Kräuterrisotto getrunken werden. Er passt gut zu unreifem römischen Pecorino, aber auch zu magerem Aufschnitt und Seefisch, vor allem in der klassischen gebratenen Version aus Latium. Er kann auch für die Herstellung von Kabinet verwendet werden. |