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Im Barrique gereift

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Herstellungsphilosophie

Antonella Corda Cannonau di Sardegna 2021

91

Rotwein ökologisch still

Antonella Corda Cannonau di Sardegna 2021

Antonella Corda

, DOC Cannonau di Sardegna Rosso, 100% Cannonau

14,50%, 0,75 l

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Informationen über Cannonau

Rebsorte	Cannonau
Synonyme	cannonadu, canonau, cannonao, cannonatu, gamay perugino, vernaccia di Serrapetrona, vernaccia nera, garnacha negra, Grenache.
Farbe	Rote Rebsorten
Wuchskraft	Mäßig
Traubenreife	Ende September.
Produktivität	Reichlich und ziemlich konstant.
Anbaugebiet	Die Rebsorte ist in fast allen Weinbaugebieten Sardiniens verbreitet, insbesondere in den Provinzen Nuoro und Sassari, wird aber seit kurzem auch in der Provinz Vicenza unter dem Namen Friulano Rosso angebaut. In Südfrankreich wird sie Grenache genannt und ist eine der am weitesten verbreiteten Rebsorten.
Geschichte	Jüngste Funde antiker Cannonau-Traubenkerne an verschiedenen archäologischen Stätten auf Sardinien haben es ermöglicht, einen Teil der Entstehungsgeschichte der Domestikation der Rebe in Italien und im Mittelmeerraum neu zu schreiben. Zuletzt wurden bei Ausgrabungen im Jahr 2002 in Borore an der archäologischen Stätte Duos Nuraghes Hunderte von Traubenkernen (die in einer Traubenbeere enthaltenen Kerne) gefunden, die im Laufe der Zeit verkohlt wurden und aus der Zeit um 1200 v. Chr., also vor 3.200 Jahren, stammen. Diese Entdeckung, die den Fundort Duos Nuraghes ins nationale Rampenlicht rückte, beweist nicht nur, dass die Nuraghen Wein anbauten und Wein produzierten, sondern auch, dass der "sardische Cannonau, von dem man bisher annahm, er sei aus Spanien eingeführt worden, eine andere Sorte als die iberische ist und umgekehrt aus Sardinien stammen könnte", also nach der ersten Bestrahlung der Landwirtschaft vom Fruchtbaren Halbmond nach Spanien exportiert wurde. Bis zu den jüngsten Entdeckungen sardischer Traubenkerne war die offizielle historische Theorie, dass die Domestizierung der Weinrebe, die ursprünglich aus dem Kaukasus und Mesopotamien stammte, allmählich nach Anatolien und Ägypten, von dort auf die Ägäischen Inseln, nach Griechenland und ins übrige Europa und schließlich dank der Phönizier in den westlichen Mittelmeerraum und nach Sardinien gelangte. Aufgrund der jüngsten archäologischen Funde kann man heute mit Sicherheit sagen, dass der Anbau und die Domestizierung von Vitis vinifera auf Sardinien bereits mit der Ankunft der Phönizier bekannt waren.
Ampelographische Merkmale	Blatt: mittelgroß, nierenförmig oder kugelförmig, gewöhnlich dreilappig, selten fünflappig; Blattstielsinus leierförmig, offen, mäßig tief, obere Seitensinus ellipsoidisch, geschlossen oder halbgeschlossen, flach; untere Seitensinus fehlend oder V-förmig, halbgeschlossen, flach. Obere Seite kahl, gewöhnlich grün, fast glänzend; untere Seite kahl; Lappen gewellt, Oberfläche glatt; Lappen schräg; Winkel an der Spitze des Lappens gerade oder leicht stumpf; Hauptadern der unteren Seite gelblich-grün, kahl oder mit seltenen verstreuten Haaren. Gezähnt: mittelmäßig regelmäßig in 1, 2 oder 3 Reihen, mit mittelgroßen Zähnen, Ränder leicht gekielt, Basis von mittlerer Breite. Büschel: mittelgroß, gezähnt oder halbgezähnt (durch leichte Überdehnung), kegelförmig oder zylindrisch-konisch, manchmal geflügelt, Stiel von mittlerer Dicke, grün, halb verholzend; Stiel von mittlerer Länge oder fast kurz, von mittlerer Dicke und grüner Farbe; Blatthäutchen mittelstark ausgeprägt, klein, grün; Bürste klein, schlank, gelblich-grün, leicht rosa gefärbt. Beere: mittelgroß, rund oder halbrund, regelmäßiger Querschnitt; Schale dünn und fest, schwarzviolett, stark durchscheinend, Nabel mittelgroß; Fruchtfleisch locker, geschmacksneutral, Saft leicht rosa gefärbt; Trennung der Beere vom Stiel regelmäßig.
Sortencharakteristische Merkmale	Die Farbe des aus Cannonau gewonnenen Weins ist rubinrot und tendiert im Alter zu Granat. Das Bouquet ist fruchtig, nur leicht blumig, und kann mit der Zeit würzige und ätherische Nuancen annehmen. Am Gaumen zeigt sich eine gute Struktur und eine bedeutende Alkoholkomponente, eine mittlere Tanninstruktur und eine kaum wahrnehmbare Frische, mit einem langen und warmen aromatischen Nachhall.
Noten	Ansprüche: Auf Sardinien stellt sie, wie Mameli schrieb, "keine besonderen Ansprüche an Klima und Boden, aber für die Herstellung von Likörwein eignen sich das warme Klima und der kalkhaltige, eher kühle Kieselboden. Auf trockenen, kalkhaltigen Böden neigt sie stark zum Absterben der Blüten".

Bilder Cannonau

Cannonau 1

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