Wemyss ist der Name eines imposanten Schlosses und einer der geschichtsträchtigsten Familien Schottlands; letztere hat ihr Wappen einer der feinsten Sammlungen reinen Malts in diesem edlen Land gestiftet. Ihr Whisky ist ein Synonym für Authentizität und Qualität, geeignet für wahre Kenner; jedes einzelne Fass, das von Charlie McLean sorgfältig ausgewählt und mit seiner eigenen Seele und Geschichte konzipiert wurde, wird mit tiefer Leidenschaft und aufrichtiger Hingabe gepflegt. John Haig, einer der Stammväter der Familie Wemyss, errichtete Ende des 19. Jahrhunderts seine erste Brennerei in der Grafschaft Fife, zwischen Tay Fjord und Forth Fjord an der Nordseeküste und nur einen Steinwurf vom Schloss der Familie entfernt; seitdem wird die auf seinem eigenen Land geerntete Gerste sowohl von Wemyss als auch von anderen lokalen Brennereien verwendet. Kürzlich erwarb Wemyss auch die Kingsbarn Distillery in den Lowlands, eine umweltfreundliche Brennerei, deren erstes Destillat, das im Januar 2015 aus den Brennblasen kam, sich zu den bereits bekannten Single Cask- und Blended Malt-Produkten von Wemyss sowie dem historischen Darnley's View Gin gesellt.
Letzterer, dessen Name von Lord Darnley, dem Ehemann von Königin Maria Stuart, inspiriert wurde, entstand in der Absicht, zwei große Traditionen zu vereinen: die des London Dry Gin und die, die mit der historischen Erfahrung des Destillierens im Norden der britischen Insel verbunden ist. Darnely's View wird nach einem historischen Rezept hergestellt und bietet zwei Versionen an: eine klassische und eine gewürzte Version.
Getreidealkohol, der traditionell viermal destilliert wird, bildet die Grundlage beider Gins, denen Wacholder und für die klassische Version Zitronenschalen, Holunderblüten, Koriandersamen, Angelika und Iriswurzeln zugesetzt werden, während die gewürzte Variante Muskatnuss, Ingwer, Kreuzkümmel, Koriandersamen, Zimt, Cassia, Nelken und Angelikawurzeln enthält.
Informationen über Wemyss Malts