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Vinica

Auf den Hügeln von Ripalimosani (von den Einwohnern "Ripa" genannt) liegt der Betrieb Vinica. Er erstreckt sich über eine Fläche von etwa 220 Hektar, die in Weinberge, Olivenhaine, Gemüsegärten und Ackerland sowie in Wälder und Weiden unterteilt ist, die die Landschaft prägen. Vinica ist ein Projekt, das im Jahr 2008 begann, wo brachliegende und verlassene Flächen, die sich für eine nachhaltige und natürliche Landwirtschaft eignen, wieder Früchte tragen. Neben den Weinstöcken baut das Unternehmen auf einer Gesamtfläche von 220 Hektar in biologischer Umstellung auch Olivenhaine und Gemüse an. So wie die Natur den Lauf der Zeit bestimmt, ist es VINICA gelungen, ihr zu folgen, was zu einer hervorragenden Produktion von Weinen und anderen Produkten führt. Wir glauben, dass die Rebe und ihr Terroir eine Symbiose bilden, die Respekt und ständige Pflege erfordert. Der Betrieb arbeitet mit konservativen Anbautechniken und ausschließlich mit natürlichen Produkten sowohl im Weinberg als auch im Keller. Die Trauben werden von Hand geerntet und die Gärung beginnt dank der in den Traubenhäuten vorhandenen einheimischen Hefen. Es findet keine extreme Temperaturkontrolle statt, es werden keine Produkte zur Extraktion von Aromen oder zur Klärung verwendet, und um im Wein alle Eigenschaften zu erhalten, die uns die Trauben gegeben haben, führen wir keine Filtration durch. Wir sind uns bewusst, dass unsere Weine durch diese Arbeitsweise der reine Ausdruck des Terroirs sind.

Informationen über Vinica

  • Name
    Vinica
  • Anbauregion:
  • Gründungsjahr
    2007
  • Adresse
    Costa Bianca, 4 - Ripalimosani (CB)
  • Website
  • Önologe
    Sabrina Buzzolan
  • Produzierte Flaschenanzahl
    40.000
  • Hektar
    28
  • Bewirtschaftungsart
    Ökologischer Anbau.

Bilder Vinica

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