In der Contrada Blandano wird seit der Zeit der griechischen Kolonisation Wein hergestellt und entwickelte sich unter den Römern, die die palmenti hinterließen, jene Strukturen, die schon in jenen fernen Zeiten die Schwerkraft als Mittel für die zahlreichen Schritte nutzten, die notwendig waren, damit aus den Trauben Wein werden konnte. Auf dem kleinen Landgut der Familie Costantino gibt es noch einen "palmento", dessen Inschriften auf das Jahr 1699 zurückgehen und von einer jahrhundertealten Tätigkeit zeugen, einer Tätigkeit, die bis vor wenigen Jahren dem Selbsterhalt gewidmet war, als Dino beschloss, die Richtung zu ändern und sich auf die Qualität zu konzentrieren, gefolgt von seinem Sohn Fabio, im Namen seiner Verbundenheit mit dem Land, wie er es ausdrückte: "Wir hören auf die Trauben, wir riechen die Erde, wir streicheln die Reben. Wenn die Sonne scheint, wenn die kalten Nächte über die Triebe wehen, wenn sich die Farben der Blätter verändern, sind wir da. Den Wein aber machen wir nicht. Der Wein wird hier oben vom Ätna gemacht", und im Einklang mit diesem Axiom wurde das biologische Protokoll für die Bewirtschaftung des einzigen, etwa 10 Hektar großen Gebiets in der Contrada Blandano zwischen 450 und 550 Metern über dem Meeresspiegel gewählt, das das Vermögen des Weinguts darstellt. Vulkanische Böden, auf denen nur Ätna-Reben erlaubt sind, mit Nerello für die roten Trauben und Carricante und Catarratto für die weißen. Die ältesten Anpflanzungen sind buschförmig, mit einer Dichte von etwa 8000 Rebstöcken pro Hektar, die bei den neueren Kordon-Anpflanzungen auf etwa 4000 abnimmt. Im Weinkeller hat Luca D'Attoma die Suche nach Qualität weiter vorangetrieben, indem er sich für das traditionelle große Fass für die beiden Blandano-Weine entschieden hat, die nach der guten Leistung, die beide 2014 erbracht haben, leider auf den neuen Jahrgang warten müssen. Stattdessen wird nur Stahl für die Weiß- und Roséweine und Zement und Tonneau für die Rotweine der Linie DeAetna verwendet. Dieser Name deutet auf eine "Philosophie vor dem Wein" hin, denn er stammt aus dem Titel eines Büchleins aus dem Jahr 1496, in dem der spätere Kardinal Pietro Bembo nach einer Reise nach Sizilien über die Beschaffenheit des Vulkans spricht.
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