Selbach-Oster

Unsere Familie stellt seit 400 Jahren Wein her. Unsere hochwertigen Weine entstehen aus Reben, die in Steillagen im Einklang mit der Natur in zeitaufwändiger Handarbeit angebaut werden, und diese Werte wollen wir bewahren. 24 Hektar bewirtschaftet Selbach-Oster in einigen der besten Steillagen der Mosel: 98% sind mit Riesling bepflanzt, 2% mit Weißburgunder. Viele unserer Rebstöcke sind unveredelt, einige bis zu 100 Jahre alt, und diese altehrwürdigen Reben bringen hocharomatische Früchte aus kleinen, saftigen, dickhäutigen Beeren hervor. Unser Fokus auf Qualität beginnt mit geringen Erträgen und einer sorgfältigen, bis ins Detail durchdachten Weinbergsarbeit, die vor allem in den Steillagen mit einem enormen Maß an harter körperlicher Arbeit verbunden ist. Die Hälfte unserer Weine wird in großen, alten Eichenfässern ("Fuder") ausgebaut, die dem Wein keinen Holzgeschmack verleihen, sondern ihn atmen und reifen lassen. Je nachdem, was die Natur uns schenkt, stellen wir Rieslingweine her, die von ganz trocken bis zu süßen Dessertweinen reichen, von elegant und zart bis zu reichhaltig und komplex. Unabhängig vom Grad der Trockenheit oder Süße weisen alle unsere Weine eine unverfälschte Mineralität mit relativ wenig Alkohol auf - das Paradigma des großen Moselrieslings.