Scapegrace

Seit einigen Jahren hat diese trendige Spirituose die traditionellen Grenzen der Produktion, vor allem in England, überschritten und wird in verschiedenen Teilen der Welt hergestellt. Ein Land, das dabei sicher nicht fehlen darf, ist Neuseeland, wo die Brennerei Scapegrace eine besondere Erwähnung verdient. Sie entstand aus der Freundschaft zwischen zwei Männern, die sich nicht kannten, bis der eine die Schwester des anderen heiratete und damit eine familiäre Bindung sanktionierte, die die Geburtsstunde von Scapegrace war. Eine Brennerei, die sich der handwerklichen Herstellung von Gin widmet, der nur in kleinen Chargen hergestellt wird, um einen hohen Qualitätsstandard zu wahren. Ein Gin, der durch die Infusion von 12 verschiedenen Botanicals" in reinem, fermentiertem Getreide entsteht. Neben Wacholder finden wir Koriander, Engelwurz, Iris, Zimt und andere Elemente, die zur Bereicherung seines Geruchsprofils beitragen.

Während des Destillationsprozesses, bei dem eine kupferne Brennblase aus dem 19. Jahrhundert zum Einsatz kommt, spielt auch das Wasser eine wichtige Rolle: Das Scapegrace-Team verwendet dafür das reinste Wasser, das in den südlichen Gebirgszügen Neuseelands fließt und tief durch unterirdische Felsen gefiltert wird.

Heute stellt die Brennerei zwei Etiketten her, "Dry" und "Gold", die beide bei verschiedenen Wettbewerben von London bis San Francisco ausgezeichnet wurden und die Qualität der Scapegrace-Produkte beweisen, die sich perfekt zum Mixen der berühmtesten Cocktails eignen, vom klassischen Gin & Tonic bis zum zeitlosen Martini.