Sasanokawa Shuzo

Die 1765 gegründete Brennerei Sasanokawa Shuzo mit Sitz in Koriyama, Präfektur Fukushima, war ursprünglich auf die Herstellung von Sake und Shochu spezialisiert. Während ersterer den meisten bekannt ist, handelt es sich bei letzterem um ein Destillat, das je nach Herstellungsregion aus Gerste, Süßkartoffeln, Reis, Sesam, Weizen oder Rohrzucker hergestellt werden kann; es gehört zu den ältesten Getränken Japans und die Insel Kyushu gilt als seine Heimat. Seit 1946 stellt die Brennerei jedoch auch Whisky her und verbindet dabei die Besonderheiten der japanischen Tradition mit denen der Moderne. Die Whiskyproduktion in Japan begann um 1870, doch die erste kommerzielle Herstellung geht auf das Jahr 1924 zurück, als die erste Brennerei des Landes eröffnet wurde. Japanischer Whisky, der jeden Kenner mit offenem Mund zurücklässt, wird mit besonderem Augenmerk auf seine Milde hergestellt, wobei die alten Destillationsmethoden verwendet werden, die von ihren schottischen Meistern fast vollständig aufgegeben wurden.

In weniger als einem Jahrhundert haben japanische Whiskys den Gipfel der Qualität erreicht, so dass sie bei den San Francisco World Spirits Awards und den World Whiskies Awards ausgezeichnet wurden. Das milde Klima, die zahlreichen Quellen und das Vorhandensein von Torfmooren tragen dazu bei, dass delikate, duftende, manchmal rauchige Whiskys im Stil des Islay Whiskys entstehen.

Sasanokawa Shuzo ist vor allem für seinen Yamazakura bekannt, einen japanischen Blended Whisky, dessen Name sich von den japanischen Wörtern yama, Berg, und sakura, Kirsche, ableitet. Dieser intensive Whisky mit Noten von Zitrusfrüchten, Kokosnuss, Vanille, Toast und Lakritze besteht aus einer Mischung von Mais (80 %) und Gerstenmalz (20 %) und reift mindestens 16 Jahre in Ex-Bourbon-Fässern.

Seine hervorragende Qualität lädt sicherlich dazu ein, nicht nur die anderen Produkte von Sasanokawa Shuzo, sondern auch alle anderen Spirituosen der aufgehenden Sonne zu entdecken, zumal der beste Whisky der Welt im Jahr 2014 ein japanischer war