Neisson Rhum

Neisson ist eine Brennerei auf Martinique, in der Gemeinde Le Carbet. Der Besitzer Gregory Vernant Neisson ist der letzte Brennmeister auf der Insel. Neisson ist auch Eigentümer des Zuckerrohrs, das er für die Herstellung von Rhum Agricole verwendet. Er baut drei Arten von Nicht-Hybrid-Zuckerrohr an: Malanoi, Rubanée und Cristalline, die nach langem Kampf in die Spezifikation der AOC Rhum Agricole de Martinique aufgenommen wurden. Die Gärung des reinen Zuckerrohrsaftes dauert etwa 72 Stunden, eine der längsten auf den Französischen Antillen, und entwickelt eine einzigartige aromatische Komplexität.