Papst Eugen III. bestätigte im Jahr 1150 dem Orden des Heiligen Augustinus den Besitz des Hügels und einer Kirche, die der Heiligen Maria von Ispida geweiht war. Das Kloster von Lispida, das in einer abgelegenen und friedlichen Lage erbaut wurde, war schon immer ein reizvoller Ort, der sich ideal für den Anbau von Wein und Oliven eignete. Im Jahr 1485 beschlagnahmte der Doge der Republik Venedig, Giovanni Mocenigo, den Besitz der Mönche: "damit die Weinberge, Olivenhaine und Felder nicht verwahrlosen, zur richtigen Zeit gesät und bebaut werden und uns regelmäßig der Stein vom Hügel geschickt wird". Die Geschichte des Klosters Lispida endete im Jahr 1792. Das Anwesen wurde später von den Grafen Corinaldi erworben, die auf den Überresten des alten Klosters die heutigen Gebäude errichteten, sie mit imposanten Kellern ausstatteten und mit der Produktion von in ganz Europa bekannten Weinen begannen. Während des Ersten Weltkriegs beherbergte das Schloss Lispida das Hauptquartier von König Viktor Emanuel III. Ende der 1950er Jahre nahm das Weingut mit der Anpflanzung neuer Weinberge und mit Weinbauprogrammen, die an die traditionellen vorindustriellen Produktionsverfahren anknüpften, seine Berufung zur Weinherstellung wieder auf.
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