Joseph Mellot

Das Loire- Tal ist das drittgrößte Weinbaugebiet Frankreichs und außerdem UNESCO Weltkulturerbe von Chalonnes-sur-Loire bis Sully-sur-Loire. Es zieht sich von der Mittelmeerküste bis ins Inland, verfügt über für den Weinbau ausgesprochen gutes Land und ist ein Bilderbuchbeispiel für die vielfältigsten Terroirs. Joseph Mellot, Weinhersteller in Sancerre seit 1513, bieten in den 100 Hektar unter Reben im Gebiet der Zentral-Loire 6 verschiedene Appellationen an.
Catherine Corbeau Mellot und ihr Team erfahrener Winzer glauben fest an die Verwirklichung des Terroirs. Es ist ihnen ein Anliegen, das unglaubliche Potenzial der Weingärten in Zentral-Loire im Wein zu übersetzen.
In den letzten Jahren wurden zahlreiche Verbesserungen angebracht, um die Qualität der Weine zu verbessern. Einige Maßnahmen, die ein großes Maß an technischen Fertigkeiten verlangen wurden eingesetzt.
- Umweltfreundlichkeit: sorgfältige Beobachtung der Weingärten und Wetterbedingungen, limitierter Einsatz chemischer Pestizide, nur wenn wirklich nötig.
- Einschränkung der Erträge: systematisches Entknospen und Beschneiden unnötiger Sprosse. Wir limitieren den Ertrag auf 8 Trauben pro Rebe für unseren Pinot Noire und 10 Trauben für unseren Sauvignon Blanc.
- Computergestützte Verwaltung der Weingärten um eine transparente Produktionskette gewährleisten zu können.
Joseph Mellot ist zurzeit die einzige Kellerei, die alle Appellationen der Zentral-Loire vinifiziert.
Einige unserer Weine werden mit den Trauben unserer eigenen Weingärten hergestellt, während andere aus den angelieferten Trauben unsere zuverlässigen Vertragswinzer hergestellt werden. In beiden Fällen wird die gesamte Weinherstellung durch Joseph Mellot überwacht und sichergestellt, dass die gesamte Produktion und Lagerung sorgfältig ausgeführt werden.