Seit 1481, herrscht die Familie Chave über ihre Hermitage AOC Weingärten. Früher Gerard, heute Jean-Louis. Jean-Louis Chave steckt seine ganze Erfahrung in die Verwirklichung seiner Vision der Weingärten. Jede Parzelle erinnert an einen japanischen Garten.
Er steht auch anderen Gebieten offen gegenüber, so zum Beispiel dem Gebiet um Florenz, aus dem viele der alten Reben in seinem Weingarten in Mauve stammen, von dem seine erste Charge Wein 2009 kam.
Informationen über Jean-Louis Chave