Hernö Gin Distillery

1999 ging Jon Hillgren zusammen mit einigen Freunden nach London, um als Barkeeper zu arbeiten. Hier entdeckte er den Gin, der sein Interesse so sehr weckte, dass er beschloss, mehr über die Destillationsmethoden und -techniken zu lernen, die Hillgren auch nach einem akademischen Studium erlernte. 2011 wurde so die "Hernö Gin Distillery" in der Stadt Härnösand in Schweden gegründet. In einem traditionellen schwedischen Haus, rot und weiß gestrichen und mit einem Holzfußboden versehen, befindet sich "Kierstin", die handgefertigte Kupferbrennblase, die liebevoll "Kierstin" genannt wird. Unter Verwendung zertifizierter und ausschließlich biologischer Produkte stellt die Hernö Distillery, die einzige Gin-Brennerei Schwedens, ihre Destillate nach der "One-Shot"-Methode her, die zwar aufwändig und teuer ist, aber eine viel höhere Qualität des Endprodukts garantiert.