Dama del Rovere

Dama del Rovere entstand mit der Ernte 2003 in Brognoligo di Monteforte d'Alpone im klassischen Soave-Gebiet in der Provinz Verona auf Betreiben von Massimo und seinem Bruder Davide Prà, die die vierte Generation von Winzern darstellen. Der Name stammt von einer Votivmadonna, die in einer Eiche in der Ortschaft Tremenalto steht, wo der Betrieb vier Hektar Weinberge in einem einzigen Gebäude besitzt. Die Kellerei für die Weinbereitung und den Ausbau befindet sich nur wenige Kilometer entfernt in der Ortschaft Brenton di Roncà auf 450 Metern Höhe über dem Meeresspiegel. Die besondere Lage der Parzellen in Ost-Nord-Ost-Richtung und die tiefgründigen und sehr fruchtbaren Böden vulkanischen Ursprungs verleihen den Weinen eine gute Struktur, lang anhaltende Aromen, einen ausgeprägten Geschmack und die unverwechselbare "mandola amara" (bittere Mandola). Die einzige Rebsorte, die für die Herstellung von Soave-Weinen verwendet wird, ist die Garganega, eine sehr großzügige und vielseitige Rebsorte, die typisch für das Gebiet von Soave ist. Die Rebsorte, die für die Herstellung des Schaumweins verwendet wird, ist die Durella, eine im Gebiet von Brenton beheimatete Rebsorte, die in einer Höhe von 500 m angebaut wird. In den Weinbergen werden alle agronomischen Verfahren von Hand durchgeführt, wobei der Unversehrtheit unseres Gebiets und unserer Trauben größte Bedeutung beigemessen wird. In der Kellerei wird der Weinbereitung mit Hilfe modernster Technologien besondere Aufmerksamkeit geschenkt, wobei die im Weinberg geernteten Trauben respektiert werden. Die Eigentümer, Massimo, Önologe aus San Michele all'Adige, und Davide, stützen sich auf die Erfahrung ihres Vaters und Großvaters sowie auf die Kenntnisse des Agronomen Dr. Gabriele Posenato und des Önologen Giampaolo Chiettini. So verschmelzen Tradition, Kultur und Wissenschaft, um typische Soave-Produkte von höchster Qualität zu erhalten.