Jerry DAVID bewirtschaftet in fünfter Generation die 40 Hektar unter Reben im Familienbesitz in den Weingärten von "LIOT" und "SAINT JEAN DES GRAVES".
Bereits 1266 wird die Propstei Barsac in den "Rôles Gascons" erwähnt, was zeigt, wie alt diese Gemeinde bereits ist. Die Propstei ist sogar älter als die Sénéchaussée und die Vogtei. Diese Propstei war ein distinguierter Gerichtsbezirk, dem der Weinbau zu einem hübschen Nebenverdienst verhalf. Einer des Probsts von Barsac wurde während des anglo-gaskognischen Bündnisses zum Erzbischof von York ernannt.
Für einen gewissen Zeitraum erstreckte sich die Propstei Barsac bis zur Küste des Gebietes bei Buch.
Im 17. Jahrhundert umfasste es fast das gesamte Gebiet des heutigen Gebietes von "Barsac - Sauternes" - 1708 wurde dieses Gebiet auf Barsac reduziert, behielt allerdings die Gerichtsbarkeit über die 5 Nachbargemeinden: Bommes, Preignac, Sauternes, Pujols und Seron (Cérons).
1714 baten die Bezirke darum wieder in die Propstei integriert zu werden, doch der König verweigerte ihnen diese Bitte.
Da sie sich nicht unter das Licht des Sonnenkönigs stellen durften, machten die fünf Bezirke die Sonne selbst zu ihrem Gott und hielten sie in den Reben gefangen....
Und so entstand einer der berühmtesten Weine der Welt in und um Barsac.
Informationen über Chateau Liot