Chateau Chauvin

Das Château Chauvin liegt nordwestlich von Saint-Émilion, auf halbem Weg zwischen Cheval Blanc und la Butte de Rol, in der Nähe der Appellation Pomerol. Der Boden von Chauvin ist lehmig und sandig und profitiert vom Vorhandensein eines eisenhaltigen Unterbodens, wie er in Teilen von Pomerol zu finden ist. Aufgrund der geringeren Wasseraufnahmefähigkeit des Bodens können die Trauben schneller reifen. Die effiziente Drainage des gesamten Weinbergs ermöglicht auch das Abfließen des Wassers in den feuchtesten Perioden. Der Weinberg befindet sich in einem einzigen Block, der das Anwesen umgibt, was die sorgfältige Weinbergsarbeit des Château-Teams erleichtert. Der überwiegende Teil des Weinbergs besteht aus Merlot (75 %), der sich in diesem Weinberg besonders gut entfalten kann. Die lehmhaltigeren Bereiche sind mit Cabernet Franc (20%) und Cabernet Sauvignon (5%) bepflanzt, Rebsorten, die perfekt an diese Art von Boden angepasst sind. Die Bewirtschaftung des Weinbergs erfolgt mit größtem Respekt vor dem Terroir. Sylvie Cazes und ihr Team sind bestrebt, einen Wein zu erzeugen, der das Terroir getreu widerspiegelt.