Cefalicchio Azienda Agricola

Cefalicchio ist vor allem ein landwirtschaftlicher Betrieb, der sich der Erzeugung und Verarbeitung von hochwertigen biodynamischen Agrarprodukten widmet. Das Unternehmen wird von Fabrizio Rossi geleitet, einem Agrarwissenschaftler, der sich seit langem für die Anwendung der biodynamischen Methode in der Landwirtschaft und die damit verbundenen Qualitätskontrollen einsetzt. Die Aktivitäten des Unternehmens konzentrieren sich derzeit auf das Landgut Cefalicchio, wo es möglich ist, die Weinkeller zu besichtigen und unsere Weine direkt vor Ort zu verkosten. Eine zweite Produktionseinheit befindet sich auf dem Landgut Lama Marangi in der Nähe von Minervino Murge. Die Anbauflächen des Betriebes erstrecken sich heute über insgesamt etwa 105 Hektar und liegen in einer hügeligen, typisch mediterranen Landschaft, die zu jeder Jahreszeit sehr angenehm ist. 1992 begann die Umstellung des Betriebes auf die biodynamische Methode, und seither ist es das Ziel des Unternehmens, eine Produktionsstruktur zu schaffen, die sich harmonisch in die Umwelt einfügt. Ein nachhaltiges Unternehmen im weitesten Sinne des Wortes, in dem unsere Weine und unser natives Olivenöl extra entstehen. Weine und Öle, die durch die Verarbeitung unserer (und nur unserer) biodynamisch angebauten Trauben und Oliven gewonnen werden. Weine und Öle, die vor allem das Zusammenspiel von Klima und Boden, aus dem sie stammen, zum Ausdruck bringen sollen. Weine und Öle, die in erster Linie "authentisch" sein sollen. Kontaktieren Sie uns für Kellerbesichtigungen mit privaten oder Gruppenverkostungen, mit der Möglichkeit eines Aperitifs, Mittag- oder Abendessens in unserem Restaurant