Brisson-Lahaye

Das Haus Brisson-Lahaye liegt in den Weinbergen der Champagne, in Tours-sur-Marne, einem der siebzehn Dörfer, die als Grand Cru de la Champagne klassifiziert sind. Dieser ehemalige Viehzuchtbetrieb hat sein Gesicht verändert, um nach und nach dem Weinbau Platz zu machen, dank des Ehrgeizes einer visionären Familie, die es verstanden hat, ihre Zukunft zu gestalten, indem sie sich auf ihre Ressourcen und ihre Wurzeln besann. 1981 heiratete Eliane Brisson, Tochter von Pierre und Germaine Brisson, Landwirten und Viehzüchtern aus Tours-sur-Marne, Joël Lahaye, den Sohn von Winzern aus dem Weinbaugebiet Coteaux Sud d'Epernay in der Champagne. Nach der Geburt ihrer Kinder stiegen Eliane und Joël in den Familienbetrieb von Pierre und Germaine ein. Damals wurden Getreide angebaut und Charolais-Kühe gezüchtet, aber die Familie verfügte bereits über einige Weinbergsparzellen, denn Germaine ist die Tochter von Winzern. Von da an kauften sie weitere Weinberge in den umliegenden Dörfern und stellten ihre Champagner in Zusammenarbeit mit einer Genossenschaft her: Champagne Brisson-Lahaye war geboren. 1994, nachdem Pierre und Germaine sich zur Ruhe gesetzt hatten, beschlossen Joël und Eliane, sich ausschließlich dem Weinbau zu widmen und sich von der Weinherstellung zu trennen. Sie lösten sich von der Genossenschaft und wurden zu Accumulators-Manipulators. Sie renovierten sofort das gesamte Haus, um die alten Räumlichkeiten, die für die Zucht genutzt wurden, umzugestalten und alle Phasen der Weinherstellung vor Ort zu ermöglichen. Ihre Tochter Laure trat 2004 in den Betrieb ein, nachdem sie ein BTS in Weinbau und Önologie erworben hatte. Ihr Sohn Guillaume entschied sich für eine andere berufliche Laufbahn. Seitdem widmet sich die Familie der Herstellung einer vielfältigen Palette von Champagnern, die auf dem Know-how jedes Einzelnen und der geologischen Vielfalt der Terroirs und Rebsorten beruhen.