Mit Borgo Maragliano befinden wir uns in Loazzolo, einer kleinen Gemeinde in der Langa Astigiana, und im Hause Galliano gibt es keine Routine, es ist immer in Bewegung, obwohl es vielleicht besser wäre zu sagen, in ständiger Gärung, denn an Schaumweinen und Neuheiten mangelt es nie.
Neu im Unternehmen ist der Federico Galliano Brut Nature, ein neuer Spumante Metodo Classico, der in nur 950 Exemplaren aus Riesling-Trauben hergestellt wird; eine Rebsorte, die Carlo Galliano sehr liebt und mit der er bereits durch die Herstellung eines Stillweins großen Erfolg hatte. Mit dem Jahrgang 2012 wird der klassische Spumante Giuseppe Galliano Brut zum Brut Nature, eine Entscheidung, die nach jahrelangen Versuchen gereift ist, mit einer auf 48 Monate verlängerten Ruhezeit auf der Hefe in der Flasche. Der Blanc de Noir Dogma, der zum zweiten Mal auf den Markt kommt, wird ebenfalls zum Brut Nature, eine Herausforderung für den Hersteller, einen Schaumwein ohne Likör aus Pinot Noir herzustellen, einer Rebsorte, auf die Carlo Galliano sehr viel Wert legt.
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