1943 ließen sich die Eltern von Aurelio in Annunziata in einem alten, Ende des 19. Jahrhunderts erbauten Bauernhaus nieder. Von 1943 bis 1962 betrieben sie gemischte Landwirtschaft (Weinberge, Obstbäume, Haselnüsse) und Haustierhaltung (Hühner, Kaninchen, Kühe). Bis in die 50er Jahre verkauften sie die Trauben an große Weinkellereien: nur ein kleiner Teil blieb in der Familie, um Wein für den Familiengebrauch oder für Freunde/Verwandte zu produzieren. Ende der 50er Jahre begann Aurelios Vater, einen Teil des Weins unter der Bezeichnung SETTIMO DOMENICO abzufüllen. Aber 1962 (dem Todesjahr von Domenico) erkannte sein Sohn Aurelio, dass dieses Land wirklich etwas Besonderes war: Er beschloss, die Weinberge zu vergrößern und sich auf die Weinherstellung zu spezialisieren. Er baute ein neues Haus und einen neuen Weinkeller inmitten seiner Weinberge und gab die gemischte Landwirtschaft und die Viehzucht auf. 1962 wurde die Marke Aurelio Settimo geboren: Es war der Beginn einer neuen Herausforderung und die Schwierigkeiten waren nicht gering. Bis 1974, als Aurelio mit dem Ausbau der Kellerei begann, wurden nur 50 % seiner Trauben vinifiziert: der Rest wurde weiterhin an die großen Kellereien der Gegend verkauft.
Informationen über Aurelio Settimo