
Perlage

Parfüm

Farbe

Geschmack
Servieren bei:
08 - 10 °C.
Langlebigkeit:
03 – 05 Jahre



Name | Vigneti Romio Novebolle Spumante Extra Dry |
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Type | Weißwein naturnah schaumwein tankgärverfahren extra dry |
Denomination | Romagna DOC |
Size | 0,75 l |
Alcohol content | 11.5% nach Volumen |
Grape varieties | 75% Trebbiano, 20% Chardonnay, 5% Famoso |
Country | Italien |
Region | Emilia-Romagna |
Vendor | Vigneti Romio (Caviro) |
Climate | Anbauhöhe: 80 40 m ü. d. M. |
Soil composition | Lehmig-kalkhaltig. |
Cultivation system | Guyot, Zapfenkordonerziehung. |
Plants per hectare | 3.000-3.500 |
Harvest | Ende August bis Anfang September. |
Wine making | Die Weinbereitung erfolgt durch sanftes Pressen, um den Trester vom Most zu trennen, wobei der Maische- und Sauerstoffkontakt begrenzt werden, um eine übermäßige Oxidation und Farbänderung zu vermeiden. Die Gärung bei einer kontrollierten Temperatur von 15 8 °C ermöglicht die Entwicklung fruchtiger und blumiger Aromen. |
Aging | Die Schaumbildung erfolgt im Drucktank bei kontrollierter Temperatur und Druck über eine Dauer von etwa dreißig Tagen, wodurch die typische Perlage und die berühmten Tertiärnoten dieses Weins entstehen. |
Allergens | Contains sulphites |