{"product_id":"tommasi-valpolicella-ripasso-classico-superiore-2023","title":"Tommasi Valpolicella Ripasso Classico Superiore 2023","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer \u003cstrong\u003eTommasi Valpolicella Ripasso Classico Superiore\u003c\/strong\u003e ist ein Rotwein mit vollem und komplexem Profil. Er wird aus einer Cuvée von \u003cstrong\u003eCorvina\u003c\/strong\u003e, Rondinella und Corvinone hergestellt und präsentiert sich mit einer rubinroten Farbe mit granatroten Reflexen. Dank der Ripasso-Technik, bei der eine Nachgärung auf den Trester des Amarone erfolgt, gewinnt er an Körper und geschmacklicher Tiefe. Die bemerkenswerte Intensität wird durch eine lebendige Frische ausbalanciert, die den Trinkfluss agil macht und zu einem anhaltenden Abgang mit eleganten würzigen Noten führt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Wein stammt aus Venetien, aus dem historischen Gebiet der Valpolicella. Die Trauben werden in den \u003cstrong\u003eWeinbergen Conca d’Oro\u003c\/strong\u003e, La Groletta und De Buris angebaut, Gebiete, die dem Wein eine ausgeprägte territoriale Identität verleihen. Die Besonderheiten der Böden begünstigen ein hervorragendes \u003cstrong\u003eGleichgewicht zwischen fruchtigen Noten und balsamischen Anklängen\u003c\/strong\u003e. Diese natürliche Synergie spiegelt sich in einem geschmeidigen Schluck bis zum anhaltenden Abgang wider, ein authentischer Ausdruck des Herkunftsgebiets.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNach der Grundvinifikation erfolgt eine zweite Gärung auf dem Amarone-Trester, gefolgt von einer zwölfmonatigen Reifung in \u003cstrong\u003eFässern aus slawonischer Eiche\u003c\/strong\u003e. Diese Lagerung im Holz verleiht dem Wein ein vielschichtiges Duftprofil, geprägt von Noten nach getrocknetem Veilchen, eingekochten Sauerkirschen, Zedernholz, Tabak, \u003cstrong\u003eschwarzem Pfeffer und süßen Gewürzen\u003c\/strong\u003e, eingebettet in einen balsamischen Rahmen. Am Gaumen zeigt er sich frisch und dezent salzig. Dieser Rotwein passt ideal zu Gerichten mit \u003cstrong\u003erotem Fleisch\u003c\/strong\u003e, Schwein, Kalb, würzigen Saucen und gereiftem Käse.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDas 1902 gegründete, traditionsreiche Weingut Tommasi aus Venetien produziert diesen prestigeträchtigen Rotwein aus den Trauben der Weinberge Conca d’Oro, La Groletta und De Buris. Unter der Leitung des Önologen Giancarlo Tommasi hebt dieses Etikett die Tradition durch die \u003cstrong\u003eRipasso-Methode\u003c\/strong\u003e hervor, indem der Wein auf dem Trester des Amarone nachvergoren wird, um ihm Körper und Komplexität zu verleihen. Die zwölfmonatige Reifung in \u003cstrong\u003eFässern aus slawonischer Eiche\u003c\/strong\u003e verfeinert das elegante Gleichgewicht und schafft einen langlebigen Wein, der sich über ein Jahrzehnt hinweg entwickeln kann und mit \u003cstrong\u003e90 Punkten von James Suckling\u003c\/strong\u003e ausgezeichnet wurde.\u003c\/p\u003e","brand":"Tommasi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47772058648747,"sku":"62572","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/de\/products\/tommasi-valpolicella-ripasso-classico-superiore-2023","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}