{"product_id":"speri-valpolicella-classico-2025","title":"Speri Valpolicella Classico 2025","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist es\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Valpolicella Classico Speri ist ein \u003cstrong\u003ebiologischer Rotwein\u003c\/strong\u003e mit jugendlichem und unmittelbarem Charakter, das Ergebnis einer harmonischen Cuvée aus Corvina, Rondinella und Molinara. Im Glas zeigt er eine leuchtend rubinrote Farbe mit zarten violetten Reflexen. Das aromatische Bouquet ist duftig, geprägt von intensiven Noten von Veilchen, Kirsche und roten Früchten, verwoben mit feinen Nuancen von Humus und dunklen Gewürzen. Am Gaumen präsentiert er sich \u003cstrong\u003emittelkräftig\u003c\/strong\u003e, zeichnet sich durch eine angenehme Frische und eine stimmige geschmackliche Entwicklung aus. Die ausgewogene Struktur sorgt für einen angenehmen Nachhall und endet mit eleganten \u003cstrong\u003emineralischen Anklängen\u003c\/strong\u003e. Er begleitet die mediterrane Küche mit Stil und hebt Suppen, erste Gänge und Vorspeisen hervor.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Trauben stammen aus dem Herzen der \u003cstrong\u003eValpolicella Classico\u003c\/strong\u003e-Zone, auf den Hügeln der Provinz Verona. Die Weinberge erstrecken sich über die Gemeinden San Pietro in Cariano, Fumane und Negrar, auf einer Höhe zwischen einhundertzwanzig und dreihundertfünfzig Metern. Die Reben profitieren von einer optimalen Ausrichtung und werden im System der \u003cstrong\u003eoffenen geneigten Pergola\u003c\/strong\u003e erzogen, was eine perfekte Reifung begünstigt. Das Weingut Speri betreibt einen strengen \u003cstrong\u003ebiologischen Weinbau\u003c\/strong\u003e, praktiziert Begrünung und begrenzt die Erträge, um die Vitalität des Bodens zu erhalten und Trauben zu gewährleisten, die das Terroir maximal zum Ausdruck bringen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Produktionsprozess beginnt Ende September bis Anfang Oktober mit der \u003cstrong\u003emanuellen Lese\u003c\/strong\u003e der besten Trauben. Es folgt eine sofortige Verarbeitung mit der Entrappungs- und Quetschmaschine, die entscheidend ist, um das ursprüngliche Aroma der Frucht zu bewahren. Anschließend sorgt die \u003cstrong\u003ekontrollierte Gärung mit Maischekontakt\u003c\/strong\u003e für eine präzise Farbausbeute und eine makellose aromatische Reinheit. Um die Frische und Lebendigkeit des Weins zu schützen, erfolgt der Ausbau für vier Monate in Edelstahltanks und \u003cstrong\u003everglasten Zementbehältern\u003c\/strong\u003e. Die Reifung in der Flasche schließt die Produktion ab.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nHergestellt von einer traditionsreichen Familie, die seit 1874 in der Branche tätig ist, verkörpert dieser \u003cstrong\u003eValpolicella DOC Classico\u003c\/strong\u003e Bio-Wein die authentische Seele des Veneto. Die von Hand gelesenen Corvina-, Rondinella- und Molinara-Trauben aus den Hügeln von Verona verleihen ihm ein junges, fruchtiges und sofort zugängliches Profil. Von renommierten internationalen Kritikern geschätzt, reift dieser \u003cstrong\u003ebiologische Rotwein\u003c\/strong\u003e in Edelstahl und emailliertem Zement, um eine lebendige Frische zu bewahren. Ein eleganter und ausgewogener Schluck, ideal, um typische Gerichte der \u003cstrong\u003emediterranen Küche\u003c\/strong\u003e zu begleiten und hervorzuheben.\u003c\/p\u003e","brand":"Speri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47392086491307,"sku":"62189","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/de\/products\/speri-valpolicella-classico-2025","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}